Всички всеядни
Доктор Филип Легран припомня, че „абсолютно необходимо е да се помни, че човекът е всеяден и че избягването на храна (освен алергията и медицинската обосновка, разбира се) е поемане на риск за здравето, поемане на риск пропорционално на важността на изселванията и особено опасно в кърмачета, деца и юноши. "
Все повече хора приемат изключването на големи групи храни: веганство, вегетарианство, избягване на млечни продукти и друг глутен. Абсолютно трябва да се помни, че хората са всеядни и че избягването на храна (с изключение на алергията и медицинската обосновка, разбира се) е поемане на риск за здравето, поемане на риск пропорционално на важността на изселванията и особено опасно при кърмачета. юношеска. От археологията до ситуациите на недохранване (деца и възрастни), описани във всички страни по света през последните векове, всички научни данни показват, че достъпът до животински продукти е необходим за функционирането на организма и неговото здраве.
Изключването на животински продукти създава ситуация на абсолютен дефицит на витамин В12, дефицит или недостиг на желязо, витамини А и D, рискове от дисбаланс в някои незаменими аминокиселини, в калция, ако изключването засяга и млечни продукти и др. При възрастни абсолютно неестествените хранителни акробатики (разрешени от медицинския прогрес и фармацевтичната индустрия) позволяват да се компенсират известните недостатъци и дефицити, предизвикани от тези изселвания: това са добавки под формата на хранителни добавки или многобройни лекарства и количество спрямо значение на изселването. Следователно предписанието по рецепта е единственото решение за ... оцеляване! Но тези акробатики и тези "химически протези" не компенсират непременно дефицитите в молекулите, които все още не знаем, както и фините баланси (необходими например за забавяне на стареенето), които само всеядната диета гарантира, принцип на предпазливост за по-малкото. Накратко, масовото изключване на цели групи храни е научна грешка, поемане на риск и липса на здрав разум, за съжаление демонстриран от вековна смъртност от недохранване на деца и възрастни.