Иранска супа; ечемик и л; агнешко; Момичета, на масата!

Отдавна искам да участвам в прекрасната инициатива на Софи в блога „Нежност в кухнята“, готвейки за мир, който почита всяка държава на националния й празник. Неговото световно турне приключва и когато видях страните, празнувани през февруари, имаше Иран. Спомних си книга, дадена от племенницата ми „Кухните на Рамадан по целия свят“, и доколкото познавам северноафриканската кухня, не съм запозната с тази на някои страни от Близкия изток. Това беше възможността да открия много малка част от това кулинарно наследство ! И тъй като времето е много мрачно, тази супа ме изкуши ! Хареса ни, но тъй като съм непоправим човек, що се отнася до подправките, нямаше как да не остана с остатъците на следващия ден, за да добавя щипка кимион, още по-добре !

супа

За 6 човека

- 400 г агнешка плешка
- 100 гр нахут
- 200 гр. Перлен ечемик
- 3 с.л. готварска сметана
- лимонов сок
- 2 средни лука
- 1 връзка пресни билки (копър, плодов магданоз, кориандър, лук)