Всички витамини под микроскопа Toutelanutrition
Витамините са органични съединения, които са необходими в малки количества за подпомагане на живота и физиологичните процеси в организма. Повечето витамини трябва да идват от храната защото човешкото тяло не произвежда достатъчно, ако изобщо.
Всеки организъм има свои собствени нужди от витамини. Например, хората трябва да консумират витамин С или аскорбинова киселина, но кучетата не могат, които могат да произвеждат или синтезират достатъчно витамин С за собствените си нужди. Също така трябва да осигурим витамин D, който не е лесно достъпен в диетата, тъй като тялото ни не може да го синтезира, освен когато е изложено на слънчева светлина. По този начин всеки витамин има свои собствени правила и специфики., които са разработени в следващата статия. Добро четене !
ВИТАМИНИ: КАКВИ СА ?
Витаминът е една от групата органични вещества, които се намират в следи от естествени храни. Витамините са от съществено значение за метаболизма и здравето. Ако не консумираме достатъчно, ние се излагаме на недостатъци и определени медицински състояния, които могат да бъдат сериозни.
Витамин е и двете:
органично съединение, което означава, че съдържа въглерод.
основно хранително вещество, което тялото не може да произведе достатъчно и което трябва да функционира нормално.
В момента има 13 признати витамини.
РАЗТВОРИМИ ВЪВ ВИТАМИНИ
Водоразтворими витамини (разтворими във вода) не стойте дълго в тялото. Тялото не може да ги съхранява и те бързо се екскретират с урината. Поради тази причина водоразтворимите витамини трябва да се заменят по-често, отколкото мастноразтворимите витамини и следователно трябва да бъдат довеждани до тялото ежедневно.
Витамин С и всички витамини от група В са водоразтворими.
Витамин В1
Химично наименование: Тиамин
Витамин В1 взаимодейства с други витамини от група В в метаболизма на въглехидратите в мускулите, мозъка, черния дроб и бъбреците. Дефицитът може да причини синдром на Бери-бери и Вернике-Корсаков.
Добри източници на витамин В1 са мая, свинско месо, зърнени храни, слънчогледови семки, кафяв ориз, ръж, аспержи, карфиол, картофи, портокали, черен дроб и яйца.
Витамин В2
Химично наименование: Рибофлавин
Витамин В2 взаимодейства с други витамини от група В в белтъчен и въглехидратен метаболизъм. Участва в доброто усвояване на калций, желязо и цинк. Недостигът може да причини айбофлавиноза.
Добрите източници включват: аспержи, банани, мляко, кисело мляко, месо, яйца, риба и зелен фасул.
Витамин В3
Химично наименование: Ниацин
Той участва в енергийния трансфер в клетките и възстановява ДНК. Дефицитът може да причини пелагра, със симптоми на диария, дерматит и психични разстройства.
Добри източници са пилешко, телешко, риба (риба тон, сьомга), мляко, яйца, авокадо, фурми, домати, листни зеленчуци, броколи, моркови, сладки картофи, аспержи, ядки, бобови растения, гъби и бирена мая.
Витамин В5
Химично наименование: Пантотенова киселина
От съществено значение за всички форми на живот, той участва в синтеза на коензими и в метаболизма на липидите и въглехидратите. Недостигът може да причини парестезия.
Добри източници са месото, маслодайните семена, броколи, авокадо, пчелно млечице.
Витамин В6
Химично наименование: Пиридоксин
Регулира психичните функции и настроението. Недостигът може да причини анемия, периферна невропатия или увреждане на периферната нервна система.
Добри източници са месото, бананите, пълнозърнестите храни, зеленчуците и ядките.
Витамин B8 (или B7 в англосаксонците)
Химично наименование: Биотин
Незаменим за метаболизма на мазнините, дефицитът може да причини дерматит или ентерит, възпаление на червата.
Добри източници са яйчен жълтък, черен дроб и някои зеленчуци.
Витамин В9
Химично наименование: Фолиева киселина
Витамин В9 е от съществено значение за образуването на нови клетки, червени кръвни клетки, за нервната система и имунната система. Дефицитът по време на бременност е свързан с вродени дефекти. Жените се насърчават да приемат фолиева киселина за цяла година, преди да забременеят.