Всички статии на l; непоносимост към глутен и чувствителност
Глутенът е лепкава субстанция, съставена от протеини, открити в различни зърнени храни, включително пшеница, ечемик и ръж. Глутенът съдържа глиадини и глутенини.
Theнепоносимост към глутен или цьолиакия, е хронично заболяване, засягащо около 1% от европейското население. Симптомите се задействат след ядене на глутен. Те разбират:
- чревни симптоми: диария, повръщане, гадене, коремна болка, чревни газове, загуба на апетит,
- симптоми, засягащи останалата част от тялото: загуба на тегло, умора, анемия, афти, дерматит, невропатия ...
Когато пациентът абсорбира глутен, имунната му система се активира и произвежда анти-глиадинови антитела. Тези имунни реакции променят чревната стена, което води до увреждане, което възпрепятства усвояването на хранителните вещества. Болестта се развива постепенно, с години, при податливи хора. Определени алели от HLA системата предразполагат към тази патология.
Диагнозата на цьолиакия се поставя чрез кръвни тестове (за откриване на антитела, специфични за заболяването), чревна биопсия или дори търсене на генетично предразположение.
The чувствителност към глутен, много по-широко разпространен, засяга хора, които страдат от разстройства на червата и други симптоми след консумация на глутен. Но тези хора са отрицателни при диагностичните тестове за цьолиакия.
Непоносимост към глутен и чувствителност: каква е разликата ?
Непоносимостта към глутен и чувствителността са две различни заболявания, симптомите на които често са много сходни. Как да направим разликата ?
Женско безплодие: непоносимостта към глутен често е причина
Изследователите току-що публикуваха анализ на връзките между непоносимостта към глутен и женското безплодие: жена с проблем с плодовитостта има три пъти по-голяма вероятност да има непоносимост.
Храненето без глутен ви дебелее и ви кара да страдате от диабет
Безглутеновата диета понякога се популяризира за отслабване. И все пак може да ви напълнее. Обяснения от изследователите.
Глутен: списък на лекарите, които крият своите интереси
Когато се интересуваме от въпроса за ефектите на глутена върху здравето и търсим информация в интернет, откриваме, че много статии са противоречиви. Как да го обясня? Конфликт на интереси умишлено маскиран Много статии за глутен са написани от лекари или диетолози в Интернет. Тези, които са…
Непоносимост към глутен: можем ли да ядем овес ?
В случай на непоносимост към глутен (цьолиакия) на пациентите се препоръчва да премахнат зърнени култури, съдържащи глутен, т.е. пшеница, спелта, ръж, ечемик, камут и малка спелта (вижте подробния списък тук). Но що се отнася до овеса, мненията, публикувани в интернет, са много разделени, включително относно ...