Всички скоро ще се подхранваме със здравословна храна за астронавтите
Всички скоро ще ядем храна за астронавти?
Млади родители, заети спортисти и просто работят твърде дълго и няма време за готвене? За да не се налага да минете без хранене, берлинчани изобретили прах, който осигурява всички необходими хранителни вещества. Това е нашето бъдеще?
От Антония Ланге
Храната на бъдещето е жълтеникава и мирише малко на рибена храна. Всъщност той съдържа повече от две дузини вещества от фолиева киселина до цинк до витамин В12. Поне така пише на опаковката на Compleat, заместител на храната, който берлинската компания nu3 рекламира като „храна за астронавти за всички“. Следователно половин литър прах и вода трябва да заместват храненето и да осигуряват всички необходими хранителни вещества. Експертите са скептични - също поради социални причини.
Прахът е предназначен за хора със стресова работа или родители с деца
„Имаме броя на калориите в него, което прави нормално хранене“, обяснява екотрофологът Мая Зигерт, която участва в състава на хранителните вещества. Порция Compleat има 546 калории. Разтвореният прах има относително неутрален вкус, малко като зърно. Склонен е човек да не пие за жаждата - или по-скоро за глада - с нея. Прахът е особено подходящ за хора, които имат много малко време и все още искат да се хранят „напълно“ - като млади родители, спортисти на открито или хора със стресова работа, обяснява Зигерт.
Берлинчани не са единствените, които искат да направят твърдата храна незаменима. Социологът и диетолог Ева Барлозис от университета в Хановер дори го вижда като „стар, повтарящ се мотив“, както тя обяснява. "Храната, прахът, таблетката, която замества цялата храна."
„Храната е свързана с култура и наслада“
В края на 2014 г. софтуерен инженер направи заглавия със заместител на храненето, наречен Soylent. „Следващите поколения не могат да се хранят органично - трябва да оптимизираме“, каза изобретателят тогава на списание Vice. За него това означава: няма повече класически ястия, няма повече рецепти, просто шейк на прах.
Създателите на Compleat не го виждат толкова строго. Идеята зад него е подобна, признава съразработчикът Зигерт с оглед на Сойлент. В Европа обаче Compleat е единственият продукт от този вид. И: „Ние не казваме: само се храним с Compleat“, подчертава тя. На теория обаче можете да го използвате, за да замените храненията си. Твърди се, че съдържащите се хранителни вещества са съобразени със средните нужди на човек.
Но искаш ли това? „Храненето е свързано с култура и наслада. Това не може да бъде само прах “, казва екотрофологът Гуидо Ритер от Университета за приложни науки в Мюнстер. Ritter изследва не само развитието на храната, но и удоволствието и вкуса.
„Вече можете да разберете, че най-важните хранителни вещества са в хранителен заместител“, признава той. Но това не е постоянна алтернатива на балансираното хранене. „Единствената пълноценна храна всъщност е майчиното мляко.“ И дори това вероятно би станало скучно в даден момент: „Всъщност сме създадени да имаме разнообразна диета“, обяснява експертът. В един момент вече не можете да видите същия шейк. Освен това чувството за ситост също има нещо общо с дъвченето.
Понастоящем няма варианти на Compleat. Планират се обаче различни вкусове, както обявиха от компанията. Храната за астронавти е на пазара едва от началото на годината. Според собствената му информация производителят все още не може да каже как ще бъде получен. (dpa)