Всички сирена Как сиренето работи в съответствие с TCM и 3 съвета как можете да го направите по-смилаем
Публикувано от Katharina Ziegelbauer на 31 януари 2017 г. - 19 коментара
В диетата TCM сиренето се счита за овлажняващо и лигавично.
Следователно се препоръчва само в малки количества, в зависимост от вашата лична конституция.
Разбира се, това не е толкова приятно да се чуе за любителите на сиренето!
В тази статия бих искал да ви дам съвети как все още можете да ядете сирене - и как да минимизирате лигавия ефект.
Защото не трябва да има забрани в храненето, дори в храненето според традиционната китайска медицина.
Можете да научите повече за това в тази статия:
3 съвета за улесняване на смилането на сиренето за вас
1. Не яжте сирене с хляб, а по-скоро по-добре с картофи (mmmh. Яке картофи със сол, масло и сирене!) или върху ризото или зеленчуково ястие.
2. Яжте предпочитат твърдо, остър сирене като пармезан и планинско сирене вместо меки сирена като извара и извара. Меките сортове са много по-овлажняващи от твърдите. (Пазете се от непоносимост към хистамин, твърдите видове сирена не се понасят добре.)
3. Ако имате неудържим Сандвич със сирене има: Запържете с него домати, парченца чушка или тиквички! Или яжте остатъци от зеленчукова супа с нея. Готвените зеленчуци улесняват смилането на хляба със сирене.
В детството ми имаше предимно хляб вечер, плюс наденица, сирене, намазки и - за здраве - сурови домати, краставици и чушки.
Според TCM обаче суровата храна няма подобряващ здравето ефект в тази комбинация, тъй като има охлаждащ и овлажняващ ефект.
Варените зеленчуци или супата със сирен хляб също имат затоплящ и следователно изсушаващ ефект.
Съвет за хляб: Препечете го накратко или вземете хляб, който е малко отстранен и следователно по-сух. Пресният хляб, който все още е „влажен“, се усвоява най-трудно.
Овчето или козето сирене по-смилаемо ли е от сиренето, направено от краве мляко?
Отговорът е, от една страна, да, защото овчето и козето мляко са малко по-топло от кравето и следователно са малко по-малко овлажняващи.
Освен това качеството често е по-добро, тъй като има дори по-малко индустриално отглеждане на овце и кози, отколкото на крави (и също така по-малко лекарства и хормони).
Често използвам фета (направен от овче и/или козе мляко), но най-вече смесен с варени съставки. Фета като част от гръцка салата с домати и краставици е по-малко смилаем. И тук комбинацията се брои.
Така че виждате - всичко е позволено! Също така хлябът със сирене, така обичан от мнозина.
Вълшебните думи са: количество и комбинация
Квинтесенция:
Чувствайте се свободни да ядете сирене, ако ви се иска. Просто се уверете, че не получава твърде много и че не ядете хляб със сирене твърде често. Вашият храносмилане и нивото на енергия след хранене ви казва колко сирене е полезно за вас.
Можете да увеличите усвояемостта, като ядете варени зеленчуци или супа с него.
Тук можете да разберете дали имате патогенна влага в тялото си - колкото повече черти забелязвате в себе си, толкова по-внимателни трябва да бъдете със сиренето.
Коментари
какво ще кажете например за халуми на скара? например в комбинация с варена киноа и варени зеленчуци? Имам невродермит и се храня традиционно въз основа на TCM, но винаги се опитвам да добавя разнообразие.
Мила Бинка,
благодаря за вашия коментар!
Halloumi има същия ефект като останалото сирене, бих го класифицирал като средно меко, т.е. по-малко овлажняващо от извара. Определено добра комбинация с варени зеленчуци и киноа.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин
Скъпа Катарина
Както е известно, млечните продукти забавят потока на ци и кръв в храносмилателния тракт.
Сиренето, особено твърдото сирене (напр. ПЛАНИНСКО СИРЕНЕ) има особено уплътняващ ефект и не трябва да се консумира много редовно. По-добрата алтернатива, особено за гратиниране, би била пекорино (направено от овче мляко).
V.L.G. TCM и масажна практика
Хелмут
Скъпи Хелмут,
благодаря за вашия коментар и интересните допълнения!
С Най-Добри Пожелания,
Катрин
Пия по 2 чаши кафене на ден, но е толкова отвратително без мляко.Вместо краве мляко, сега използвам прясно козе мляко от фермера. Това добре ли е или трябва да пропусна изцяло млякото?
Благодаря
LG
Михаела
Мила Михаела,
благодаря за вашия коментар!
Всичко зависи от това как се справяте с млякото. Малко мляко в кафето обикновено не е проблем, ако можете да го усвоите добре.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин
Здрасти! Аз съм заинтересован и ентусиазиран читател на вашия блог и очаквам с нетърпение практическите съвети, които можете да намерите на вашата начална страница!:) Сега имам въпрос относно патогенната влага и слуз: Има ли някакви „симптоми“, които да показват началото на дренажа на влагата и слузта? Поздрави, Катрин
Скъпа Катрин,
Благодаря за вашия хубав коментар! Да, всъщност има, но за всеки е различно. От една страна, храносмилането може да се промени (кашист изпражнения до диария като знак за отделяне на влага), от друга страна, слузта може да се отдели през белите дробове (например от гърлото или носа), също и през кожата (обриви, пъпки), потта урина или секрети от очите и ушите (напр. слепване на очите сутрин).
С Най-Добри Пожелания,
Катрин
Благодарим ви за отзивите!:)
Винаги имам парче пармезан или планинско сирене (твърдо сирене) в хладилника. Когато настъпи моментът на изкушението, е достатъчно да разтрия част от тях върху спагетите или да ям тясна ивица просто така (за предпочитане през нощта, когато съм гладен, смята, че трябва да ме закара в кухнята вместо бисквитка или какво друго ядете понякога, за да можете да продължите да спите;-)). Това означава, че тази нужда, която се появява все по-рядко, обикновено се задоволява за 1-2 седмици. Вместо сметана, направена от краве мляко, използвам кокосов крем със супи, зеле от зеленчуци, пилешко къри, но също така от време на време в едно изключително терапевтично кафе с кардамон: Стихотворение ! Така че в нашето домакинство, освен парче БИО масло и парче пармезан, наистина нищо не излиза от краварника;-). Трябва да си (почти) последователен някъде! Освен това, когато алтернативите имат толкова страхотен вкус, внесете нова бележка в кухнята и не поражда чувство на отказ;-).
Февруари - скоро ще сме там!
Пролетта е наблизо!
С уважение, Джулика
страници
Добавете нов коментар
Свързани статии
Катарина Цигелбауер
Сертифициран диетолог според TCM, доволни клиенти от 10 години.
Категории на блогове
Последни статии
Бюлетин и безплатен тест
Не харесвам и спам! Вашите данни са в безопасност при мен.
Можете да се отпишете от бюлетина по всяко време.
С изпращането на формуляра вашият имейл адрес ще бъде изпратен на сертифицирания за защита на данните доставчик на софтуер за бюлетини CleverReach за техническо изпращане на бюлетина. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време. Можете да намерите повече информация за това в нашата политика за поверителност.