Всички предимства на цикора; д за здраве

Произход и история на цикория

От научно наименование Cichorium intybus, цикория, наричана още дива цикория или ескурбета, е тревисто растение от семейство астероидни. Цикорията може да нарасне до 1 метър и има горчив вкус поради наличието на сесквитерпенови лактони в растението. Родом от Европа, Азия и Северна Африка, цикорията се адаптира добре в почти всеки тип терен: ливади, пустини и край пътища.

Преди нашата ера, около 1600 г. пр. Н. Е., Цикорията вече се е използвала в Египет заради отличните си лечебни свойства, а също и като зеленчуково растение. Гръцките лекари го препоръчаха за укрепване на стомаха.

Коренът на цикория е месест и много богат на инулин. Той измерва приблизително 20 см дължина и 2 см диаметър. Листата му са в розетка с вид на глухарче и съдържат голямо количество витамин, включително провитамин А, вит В и С. Неговите цветчета са яркосини, езичести, с голяма глава. Реколтата от цикория се прави през пролетта преди цъфтежа, който настъпва през юли.

аптеките купувайте

Свойства и ползи от цикория

С леко горчив вкус и основните му съставки, цикорията е пълна с ползи за нашето здраве.