Всички наши рецепти; база от авокадо - Мари Клер

Добавете към любимите на karepa - stock.adobe.com

Какъв път измина този мексиканец, след като конкистадорът Кортес го намери сред ацтеките и го върна в двора на Испания! Скок до Западна Индия, след това до Африка, тук той също се установява в древна Палестина и обратно в Испания.

При нас не е установено, с изключение на Корсика, за поверително производство. Екзотично, така беше през 60-те години на миналия век, днес то се адаптира към нашите плодови ястия. Тук той усъвършенства своята зрялост, защото е един от малкото плодове, който не узрява на дървото, а след бране.

Той присъства целогодишно благодарение на многото страни производителки. През зимата Израел и Испания са тези, които заливат пазара, като в продължение на няколко години аутсайдер е Мексико. Има много разновидности, но малко се предлагат на пазара: при нас най-вече намираме Hass, малки, кръгли и почти черни, и Fuerte, по-големи, по-продълговати, с тънка и тъмнозелена кожа.

---