Всички калории не са създадени равни - блог на KléZia
Но между другото, какво е калория ?
Калорията, или по-скоро трябва да говорим за килокалория, за да бъдем точни (1000 калории = 1kcal = 1 Cal), е източник на енергия.
Да, тялото ни се нуждае от енергия, за да функционира и да осигури жизнените си функции: сърдечен ритъм, храносмилане, дишане, мозъчна функция, поддържане на телесната температура. Това се нарича базален метаболизъм .
След това ще е необходимо да добавите калории и следователно енергия да ходите, да бягате, да пишете на клавиатура ^^, тъй като тези разходи за калории не са част от основния метаболизъм.
Добър много добър, и ние получаваме как нашата калорична енергия ?
Чрез нашата храна разбира се! Така че, докато ядете.
Подредено е малко хранително ръководство
Консумираната храна не може да се използва от тялото, докато не се разгради до различни хранителни вещества. Това се нарича храносмилане. Без храносмилане, без хранителни вещества, без енергия и следователно без живот.
Благодарение на това разграждане на храната тялото ни ще може да използва храна, разградена в хранителни вещества и ще ни осигури енергията, необходима за нашите нужди.
Има 2 вида хранителни вещества:
* Макронутриенти или енергийни хранителни вещества: въглехидрати, протеини, липиди
*Микронутриенти или неенергийни хранителни вещества: фибри, витамини, минерали и микроелементи
1/Макронутриенти
Когато се интересуваме отблизо от неговата линия, няма ли първата дума, която ни идва, да бъде „калории“? Отдавна знаем, че всеки индивид, в зависимост от неговия размер, тегло, възраст, физическа активност, климатична среда ... има специфична калорична потребност, на която трябва да отговорим, за да не бъде нито твърде дебел, нито твърде слаб.
За да дадем идея (която ни успокоява), френските власти * препоръчват среден енергиен прием около:
-1300 ккал за малко дете
-1970 ккал за момче (7–10 години)
-1740 ккал за момиче (7-10 години)
-2000 ккал за жена
-2500 ккал за мъж
-2800 ккал за спортист
* Ще говорим за това и ще говорим за това отново на този сайт, за да можем да ви осветим сега. Референтните органи по отношение на храните във Франция са ANSES (Национална агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето при работа) и PNNS (Национална програма за здравословно хранене).
Техните пропорции, препоръчани от френските власти, са както следва:
Въз основа на тези данни и нашите специфични нужди (различни за деца, бременни жени или възрастни хора) можем да оценим нашия калориен (или енергиен) прием. Ще напълнеем, ако ядем твърде много калории и ще отслабнем обратно. Това сме мислили доскоро, но се оказва, че уравнението е много по-сложно ...
Всъщност не всички калории се създават равни.
Чували ли сте за празни калории? Под този термин откриваме рафинирани храни, често промишлени, лишени от фибри, витамини ... Време е да ви запознаем с микроелементите !
2/Микроелементи
Що се отнася до неенергийните хранителни вещества, няма понятие за калории с микроелементи. Така че, ако се върнем към нашите енергийни нужди, препоръчани по-горе от властите, те броят "за масло". Можете да си представите, че това не е така.
Зад думата микроелементи скрийте:
* Витамини: A B C D E K…
* Минерали: магнезий, калций, натрий, фосфор ...
* Микроелементи: желязо, цинк, селен, йод ...
* Фибри: разтворими, неразтворими
Те се наричат микро, тъй като необходимото им количество е много по-малко важно от това на макронутриентите, но тяхната роля е също толкова важна. Просто трябва да видите какво може да ни причини една проста "малка" липса на магнезий или желязо: спазми, лош сън, умора ...