Всички калории еднакви ли са Здраве Здраве Здраве Здраве
Замисляли ли сте се дали всички калории са еднакви? Ако следваме законите на термодинамиката, всички калории са еднакви - поне на хартия. Но: начинът, по който тялото ни обработва въглехидрати, протеини и мазнини и ефектът, който тези хранителни вещества имат върху тялото ни, се различават значително. Днес ще ви обясним кои хранителни вещества имат какъв ефект върху тялото ви и защо не всички калории се създават равни.
Мазнини
Освен че са мощен и ароматен източник на енергия, мазнините забавят храносмилането и осигуряват мастноразтворими витамини, които са важни градивни елементи за нашите клетки.
Всички хранителни мазнини имат около 9 калории на грам, но както вероятно вече знаете, има мазнини, които са по-добри за нашето тяло и здраве от другите. Полиненаситените омега-3 мазнини в храни като дива сьомга или ленено семе са противовъзпалителни и предпазват клетките. Изкуствените транс-мазнини, от друга страна, могат да увеличат риска от сърдечни заболявания.
Протеини
Протеините ви карат да се чувствате сити, защото забавят храносмилането. Истинската работа на протеините е да поддържат и обновяват клетките в тялото ни. Протеините са най-важни за деца, юноши и бременни жени, тъй като клетките непрекъснато се обновяват в тези фази от живота. Но също така по време на диета е особено важно да консумирате достатъчно протеини, тъй като те ще ви заситят дълго време и ще предпазят от разграждане на мускулите.
Всички хранителни протеини имат около 4 калории на грам, но отново има разлики в тяхната стойност. Рибите или яйцата например регулират апетита. Тези храни също подпомагат регенерацията на мускулите и са идеални като част от диетата. Протеините с по-ниско качество се намират например в месото от хамбургери. Това са аминокиселини с разклонена верига, които могат да бъдат отговорни за метаболитните заболявания и повишените нива на инсулин. Уверете се, че консумирате качествени протеини, за да можете да извлечете максимума от диетата.
въглехидрати
Въглехидратите са най-сложните калории, тъй като има много различни видове въглехидрати (например фибри, нишесте, захар) и те се обработват от нашите тела по много различни начини.
Въглехидратите се използват от тялото ни като бърз източник на енергия и незабавно осигуряват на мозъка, черния дроб и мускулите нова енергия. Всички въглехидрати имат около 4 калории на грам (с изключение на фибри, тъй като тялото ни не може да ги смила). Но има и разлики в стойността на въглехидратите.
Фибрите са висококачествени и важни въглехидрати, защото забавят храносмилането (по-дълго сте сити) и предотвратяват усвояването на други хранителни вещества, като захар. Висококачествените въглехидрати в идеалния случай съдържат много фибри и са минимално обработени. Те включват плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти и бобови растения.
Следователно калория мазнини не е същото като калория протеини или въглехидрати и тялото ни обработва и използва тези калории по различен начин.
Съществуват и различни видове захар, които тялото ни усвоява по различен начин. Нека разгледаме и глюкозата и фруктозата.
Нишестените храни като ориз, картофи и тестени изделия се състоят предимно от глюкоза, проста захар, която може да бъде изгорена от всяка клетка в тялото ни за енергия. Глюкозата се съхранява в черния ни дроб и мускулите и осигурява енергия бързо по време на напр. Б. по време на тренировка или докато спим. Необработените, скорбялни храни като кафяв ориз, обелени картофи и пълнозърнести макаронени изделия също съдържат фибри, витамини и минерали.
За разлика от глюкозната захар - която се изгаря от всички наши органи за производство на енергия - фруктозата може да се разгражда само от черния дроб. Например можете да намерите естествени прояви на фруктоза в плодовете. С добавени фибри този източник е полезен за тялото ви. За съжаление обаче в наши дни намираме фруктоза и в много преработени храни.
Основната разлика между фруктоза и глюкоза е, че твърде много калории от глюкоза могат да доведат до общо наддаване на тегло и се образува по-малко вредна мастна тъкан. Твърде много калории от фруктоза, от друга страна, могат да увредят черния дроб и да доведат до мастни чернодробни заболявания.
Виждате ли, не всички калории са създадени равни. По принцип трябва да сте сигурни, че получавате най-много калории от минимално или непреработени храни, тъй като те са с много по-високо качество и са по-добри не само за отслабване, но и за вашето здраве.
MyFitnessPal Германия
Повече от 100 милиона потребители по целия свят вече активно са избрали повече информираност за тялото с безплатното приложение MyFitnessPal. MyFitnessPal ви помага да сте наясно с калориите на храните, които ядете и колко калории упражненията съставляват в ежедневието. В допълнение към най-голямата база данни за храни в света с над 5 милиона записа и компилация от стотици дейности, MyFitnessPal помага да направи ежедневието по-здравословно. Приложението показва как съзнателното хранене и упражненията имат положителен ефект върху отношението към живота.