Всекидневният ни диетичен хляб ни отвежда до одата за нас днес; Дневникът на похотта
Обичам хляба. Не, поправям. ОБИЧАМ ХЛЕБА. Е, ако не я обичах твърде много, нямаше да ви пиша сега в наедрял блог във вечна битка с килограми. По време на комунистическата епоха това не ми направи никакво впечатление - само когато го хвана на топло във фабриката и пристигнах у дома с 3 хляба вместо с 5, както беше изгодна сделка. Много ми харесаха тези млечни и макови кюлчета, които никога не съм пропускал в раницата си. След революцията, внимавай, Андра, че турците са дошли. И те ме грабнаха със своя топъл, горещ хляб, с топчета на гърба - много добри и хрупкави топчета (наистина ми е интересно колко от вас знаят за какво говоря тук:)). След това дойдоха хиляди разновидности, едната по-пълна от Е от другата. Вкусно-здравословните струват толкова.
И стигаме до наши дни, когато засега живея в страната на луд хляб - вече не говоря за г-н Кроасан. Тук всеки носи багет в чантата си и го гризе на светофара, а миризмата на пекарни те кара да коленичиш. Французите имат култ към органичен хляб и между "boulangerie" - това е истинско състезание кой има най-вкусната рецепта от този вид. В ресторанта първо ви хвърля кошница с топли хлябове пред вас и едва след това ви поздравява. Карбураторът им има поне 33 вида хляб - и то не от този, произведен през април и опакован добре в цветна пластмаса, а от този, направен на място.
Но нямах намерение да ви убивам с френски истории за тестото, а да разбера какво мислите за яденето на хляб в диетата. Забелязвам, че диетолозите са разделени на две групи - едната проповядва редовна и премерена консумация на хляб (тази група включва и д-р Михаела Билич, която току-що е имала изявление по тази диетична тема), а другата, която казва да не си слагаш устата на никоя гора. на хляб, защото ще умрем дебели. Теорията на д-р Билич е, цитирам: „Въглехидратите са от съществено значение за оцеляването и оптималното функциониране на човешкото тяло. Така че, независимо от възрастта, теглото или диетата, се наслаждавайте на радостта от яденето на парче хляб всеки ден.. Независимо дали е бяло, черно, със семена, с трици, с ароматни билки, с масло, с мляко, изберете го според вашите предпочитания. Нищо не може да бъде по-вкусно и здравословно “, каза диетологът онзи ден на събитие, проведено в Клуж. Билич казва още, че хлябът НЕ ни прави дебели, а какво ядем с него.
Другата група диетолози твърди, че хлябът ви прави ужасно дебели и можем да го пропуснем. Когато обаче говорим за консумация на хляб в Румъния, трябва да вземем предвид и друг аспект - освен въпроса „дебелееме ли?“, Има и въпросът „разболява ли ни?“. След проверка на румънските рафтове за хляб, представителите на ANPC - Национален орган за защита на потребителите - Те казват, че производителите на хлебни изделия прибягват до въвеждането на хранителни добавки в рецептата за хляб, за да му придадат различен вид и вкус от домашния хляб. Нашият хляб съдържа до 34 хранителни добавки, според тези от ANPC.
И така, идвам и ви питам: ядете ли хляб или го избягвате като нечист от страх да не напълнеете? И ако да, защо и колко често?
Започвам: ям (напоследък, тъй като се бях отказал от него за известно време) около 2-3 пъти седмично по филия. Няма да ви кажа защо, той и без това няма да ви каже нищо френско.