Всеки може да бъде готвач; Бернат Йозеф издава GastroGuide
Всичко в сайта GastroGuide е свързано с гастрономията и преживяванията. Искаме да ви включим в това, затова е така Можете също така да оцените ресторантите, които харесвате, можете да проверите дали сте били някъде, т.е. можете да бъдете активен редактор на съдържанието. И ние оценяваме дейността: можете да събирате точки, което е ценно можете да осребрите за награди. Можете да научите за наградите в правилата на играта.
Той е известен в цялата страна като Chef’s Chef и оттогава е издал три готварски книги, напоследък „Бъдете господар на вашата кухня“. Кой е гледачът всъщност, какви са плановете му, къде отива? Разговаряхме с готвача Йозеф Бернат.
Разликата между първата и настоящата ти корица на книгата е огромна. Сега сте безмилостен или разпуснат или в кухнята?
Явно съм безпощаден в кухнята. Но има нужда от това, има твърда йерархия: трябва някой да раздава задачите, да казва на тути, а останалите да следват. Това е единственият начин да го направите, в противен случай би било главоболие. Възможно е да се сприятелявате преди или след това и дори е важно да се занимавате с подчинени, да знаете как да се отнасяме към хората, защото ако сме обидили някого и не е изяснено, това ще бъде за сметка на съвместната работа на следващия ден. В Англия, където съм работил преди това, това също може да е трудов иск. Трябваше да обърнем голямо внимание.
Снимка: László Katona
Три от вашите книги са публикувани за една година. Едно от това е за деца. Всъщност кой е вашата целева аудитория?
Всички. Много хора обичат да проявяват творчество в кухнята, готвенето вече се е превърнало в хоби, което отпуска и отпуска след цял ден уморителна работа в офиса. Бих искал да дам ръководство за това с моите книги, с помощта на съветите и триковете в него, не е нужно да прекарвам часове на кухненския плот. Книгата за деца, например, стана много популярна сред татковците, като много четящи моите рецепти се насърчават да организират закуска или обяд за своите момчета.