Диетолози n; Разбраха ли нещо, защо дебелееме, от Gary Taubes Contrepoints

Решенията, взети от експертите от името на останалата част от населението, винаги ще бъдат по-слабо аргументирани от тези, които първите ще вземат за себе си

Харесва ли тази статия? Сподели го !

Решенията, взети от експерти от името на останалата част от населението, винаги ще бъдат по-слабо аргументирани от тези, които първите ще вземат за себе си. Делегирането на правителството, за да се учим за нас, е фатално опорочен и обречен процес. Крайно време е да поемем контрол над здравето си.

От J. Sedra.

диетолози
5 години след неговия бестселър Добри калории, лоши калории (за съжаление все още не преведени на френски), журналистът Гари Таубс от науката и от Ню Йорк Таймс, специалист в популяризирането на науката и няколко пъти отличен със своята разследваща работа, се завръща в своята последна книга FAT: защо ставаме по-големи по време на пътуването, което го накара да постави под съмнение валидността на официалния консенсус по въпросите на храненето, на непрекъснатия развод между текущите изследвания и на остарелите и погрешни предположения, за които много лекари, диетолози и здравеопазване институциите все още се държат за тях. Десет години труд са събрани в тази книга, за да разберем най-накрая: как бихме могли да стигнем толкова далеч и толкова дълго? Как действително действат механизмите за напълняване и отслабване и как са свързани с новите епидемии от затлъстяване и диабет тип 2? Колко преждевременни смъртни случаи и увредени животи сме претърпели заради безмилостността на здравния сектор и нашите правителства да не поставят под въпрос статуквото ?

С нашите системи за обществено здраве, смазани от тежестта на диабета (10% от разходите за здравно осигуряване във Франция и това се изкачва), сърдечни заболявания и затлъстяване, днес плащаме скъпо за напускане на класната стая. Политиката и медицинският свят се опитват да решат нашите проблем с храната за нас, от властта.

Винаги има лесно решение за всеки човешки проблем - ясно, просто и грешно решение. - Х. Л. Менкен

Опасният мит за калориите

Настоящите препоръки за борба с наднорменото тегло и затлъстяването, както от публичните институции, така и от по-голямата част от лекарите, могат по същество да бъдат сведени до модела на калориен баланс, а именно, че приемът или загубата на тегло се контролират пряко от количеството приети калории в излишък или при недостиг спрямо изразходваните калории. Този модел, направо от термодинамиката, е проста, очевидна ... и фалшива хипотеза. Тъй като различните предположения изчезнаха при много европейски лекари и изследователи по време на Втората световна война, именно този модел доминира в околния хранителен пейзаж. Живеем от почти 70 години в опростения и излишно обзет от вина свят, който логично следва от тази предпоставка: ние продължаваме да се разрастваме, да се влошаваме и да се влошаваме, въпреки че се стремим все повече да следваме очевидната логика на този модел.