Всеки контакт с храна в ...

Хранителната непоносимост е много често срещано състояние както при деца, така и при възрастни. Според Световната здравна организация (СЗО) в момента половината от световното население страда от непоносимост към храна. В момента има 1 милиард души с диагноза това заболяване и СЗО изчислява, че до 2015 г. тази цифра ще достигне над 2,5 милиарда.

Въпреки този много голям брой случаи заболяването не се диагностицира лесно. Защо? Хранителната непоносимост е забавена, IgG-медиирана реакция на имунната система към една или повече храни с широк спектър от повече или по-малко досадни признаци и симптоми, които пациентът може или не може да забележи. Това е състояние, което започва храносмилателно, но с прояви в цялото тяло.

Най-честите оплаквания в храносмилателния тракт са: болки в стомаха, коремни колики, които се появяват непосредствено след хранене или в различно време, чувство на дискомфорт в корема, подуване на корема, диария, запек, гадене, загуба на апетит, рани в устата, невъзможност за намаляване или да наддават на тегло.

Има много хора, които се стремят да отслабнат и които въпреки спазването на диетата се сблъскват с реални проблеми поради недиагностицирана хранителна непоносимост.

Може да се появят и кожни прояви: акне, екзема, уртикария, сърбеж, еритема. На нивото на остеоартикуларната или мускулната система непоносимостта към храна може да причини мускулни болки, болки в ставите или костите. Респираторните нарушения също често могат да се обострят.

Клиничните проучвания показват значително подобрена симптоматика при астматичен бронхит след изключване на храни, в които лицето е имало непоносимост към храна.

Други оплаквания от пациенти могат да бъдат: депресия, безсъние, хронична умора, мигрена, тревожност или дори анорексия.

Поради тези причини е трудно да се открие и диагностицира такава патология.

Често непоносимостта към храна може да бъде объркана с хранителна алергия, поради което е необходимо да се изяснят двете понятия, а в Румъния има много малко дискусии по тези теми. За разлика от непоносимостта, хранителната алергия е съвсем различно явление, с IgE-медииран имунен отговор, поредица от верижни реакции и незабавна клинична експресия. Дори когато поглъщате малко количество храна (алерген), реакциите могат да бъдат от особено значение, понякога водещи до смърт.

Хранителната непоносимост включва реакция на отхвърляне на определени храни или техните основни компоненти, преведени в червата чрез дефицит на усвояване на основни хранителни вещества за човешкото тяло и от множество други храносмилателни явления като хиперферментация или промени в чревната подвижност.

Има многобройни клинични проучвания, доказващи решаващото влияние на непоносимостта към храна при появата на синдром на раздразнените черва. Изхвърлянето на медиатори на възпаление локално може да има последици за цялото тяло. Той може да бъде важен фактор за влошаване на някои симптоми при ревматични, кожни или респираторни заболявания. Всеки повтарящ се контакт на тялото с храната, към която то е непоносимо, е стрес за него и като такъв реагира както локално, така и като цяло.

Хранителната непоносимост за разлика от алергията може да има различна степен (от 1 до 4) и оттам прояви с различна интензивност.

Например, непоносимостта към глутен може да започне от ниска степен с доста уклончиви прояви: обикновен дискомфорт в корема, подуване на корема и понякога диария и до голяма степен преведена в целиакия, изключително сериозно състояние с големи дефицити на усвояване. основни хранителни вещества. Това е само един пример за непоносимост към храна, който е клинично доказан във времето и не се нуждае от допълнителни пояснения. По принцип същото се случва и с други храни, с изключение на това, че честотата е по-ниска и високата степен на непоносимост е по-рядка.

Ако инкриминираните хранителни продукти се избягват за цял живот, в случай на непоносимост към храна те се елиминират за определен период от време в зависимост от степента на реакция на организма, след което постепенно се въвеждат отново, в малки количества и рядко. При непоносимост +1 или +2 градуса, нарушаващата храна ще бъде елиминирана от диетата за 1-3 месеца. Ако степента на непоносимост е +3 или +4, периодът на изключване е 6-8 месеца. Ето защо е много важно всеки човек да познава собственото си тяло, да знае кои храни са полезни за него и кои не понася. Хранителната непоносимост често започва да се проявява от детството и затова всяко дете трябва да направи тест за непоносимост към храна. Всеки контакт с непоносими храни също включва неблагоприятна реакция от страна на организма и симптоми, които могат да се влошат с течение на времето при многократен контакт с тези храни.

Бързата диагностика на това състояние и прилагането на правилна диета имат за цел да подобрят начина на живот, диетата и да допринесат за поддържането на добро здраве.