Всеки има добър готвач - рецепти за паста
Рецепти за паста
Състав:
малко масло за пара
30 dkg мирелит или пресни зеленчуци (могат да бъдат всякакви, с пикантни гъби)
2 големи глави лук
малко бял пипер,
вегета,
Земен кимион,
индийско орехче,
риган,
3-4 ек. соев сос
50 dkg тестени изделия за спагети
2 яйца
Подготовка:
1. Приготвям тестото и го изплаквам напълно под течаща студена вода.
2. Изпържвам нарязания на едро лук в чаша или чаша, след това слагам зеленчуците в него, подправям го с подправки, приготвям на пара, така че зеленчуците да са меки - и малко зачервени.
3. Когато е готово, изсипвам студеното тесто върху зеленчуците, слагам 3-4 чаени лъжички върху него. соев сос и го разбъркайте старателно, препечете още малко. Когато изглежда добре, изсипвам върху него 2 разбити яйца, запържваме го малко и с него.
Съвети:
С гъби или цвекло-грах-боб-царевица съставки е най-вкусно!
Състав:
200 г тесто (за предпочитане пене, лък или усукване)
250 г пушена шунка или тънки ребра
1 голяма глава лук
4 скилидки чесън
1,5 dl сметана (сметана за готвене)
3,5 dl вода
1 ек вегета
1 т. Л. Лъжица луд пипер
магданоз зелени, малко настърган кашкавал
Подготовка:
Нарежете лука и шунката на ситно. Двете са смесени.
Изсипете сметана в купа. Добавете счукания чесън, черен пипер и вегетариански и след това налейте и водата.
Формата (или друго тесто) се поставя в средна йена и след това върху нея се излива кремообразната смес. Добавете сместа от лук и шунка и покрийте йената с купа или алуминиево фолио.
Изсипете леда в гореща фурна и дръжте на силен огън за 10 минути. След това го извадете, махнете го отгоре, разбъркайте, обърнете го и го върнете във фурната. Сега "гответе" за още 25-30 минути.
Извадете, когато сте готови, поръсете с магданоз в зелено и малко сирене, след това покрийте и оставете да престои още 10 минути преди сервиране.
Съвети:
Не е нужно да се притеснявате, ако тестото е много хлабаво, т.е. тестото е все още течно и след това, когато се охлади, извън фурната, ще го пиете без.
Тя не трябва да е твърде голяма и в същото време стената на Йена трябва да е ниска, а по-скоро трябва да е по-висока и по-малка по площ.
И не е нужно да се притеснявате от факта, че тестото отгоре е малко по-пържено, отколкото би изглеждало сготвено, ще бъде меко.
Време за подготовка: 50 мин
Съдържание на калории: 489 ккал
Съдържание на въглехидрати: 40,9 грама
Съдържание на мазнини: 27,5 грама
Състав:
1 кг брашно
около 5-6 dl хладка вода
1 мая
малка захар за пускане на маята
2 чаени лъжички сол
масло за пържене и оформяне
Подготовка:
ние замесваме тесто от съставките (знам, че е странно, но трябва да пуснете маята с вода.), но напълно гладко, така че нито една малка грудка в нея да не е толкова мека, колкото другите втасали теста като торта или може би малко по-твърда, но не много! това се ферментира и ако образуваме пламък с повдигната мазна ръка и го запържим в много масло!
Съвети:
вкусен! тази рецепта беше предадена от леля на пазара.
Време за подготовка: 30 минути
Състав:
25 dkg фини фиде, 25 dkg постно (всякакъв вид) кайма, 4 dl заквасена сметана, 1 бутилка кетчуп, 50 dkg зелени чушки, 1 голяма глава лук, 2 супени лъжици олио, сол и натрошен черен пипер на вкус; 2 супени лъжици олио и 2 супени лъжици галета върху листа за печене, 5 dkg настърган кашкавал върху тестото.
Подготовка:
Слагам тестото във вряща подсолена вода и готвя наполовина. След това го филтрирам и източвам. Ще го оставя настрана. Загрявам олиото и замразявам върху него почистения, както и ситно нарязания лук, а след това слагам каймата върху него и го посолявам, пипервам. Разбъркване и пържене на силен огън, докато всички парчета месо побелеят. След това върху него слагам измитите, намазани и нарязани зелени чушки и го запарявам в чаша със собствен сок, покрит. Ще го посоля отново. Намажете малък лист за печене с олио, поръсете с галета и разпределете половината от полу свареното тесто в него. Лъжица меси зелени чушки върху него. Покривам го с останалото тесто и след това поръсвам със заквасената сметана, смесена с кетчуп, осолена и пипер. Покривам листа за печене много плътно, херметически с лист алуминиево фолио и оставям да къкри в предварително загрятата, гореща фурна за 25 минути, след което изваждам алуминиевото фолио и запържвам до хубаво зачервяване. При сервиране поръсвам нарязаното на кубчета тесто с настърганото сирене.