Всеки ден сервитьор тартар моля, но наистина хубаво
Вкусни тестени изделия: Ако сте алергични към пене, пак можете да преминете към спагети.
Гастрономията е индустрия, чиито служители трябва да бъдат търпеливи. Защото към госта трябва да се отнасят внимателно, за да остане гост и в бъдеще. От друга страна, гостите понякога изрязват шушулки, които изискват почти нечовешка степен на самоконтрол от ханджията. Портал за хотелиерство и кетъринг състави списък с най-безсмислени поръчки, които сервитьорът е чувал.
Има например легендата за госта, поръчал езеро Маджоре - описанието за лате макиато, което очевидно се използва само в неговата много лична вселена. Друг копнееше за капучино, което трябва да е без мляко или сметана. Следващият искаше да разбере дали сьомгата има вкус изключително на риба. И още един искаше говеждото му тартар наистина хубаво.
Предлага се и Cordon bleu, подходящ за вегетарианци
Поръчките за храна винаги са въпрос на гледна точка. Един гост например не искаше пържолата му да е средна, а по-скоро голяма. Следващият поръча салата без лук, зеле и боб - за да се избегне метеоризъм. Той беше прав, защото заедно с пшеничната си бира тази диета можеше да има далечни последици за околната среда.
Широкият свят на непоносимост към храни и форми на хранене също оформя ежедневната работа на сервитьорите. Човек трябваше да вземе поръчката за кордон без шунка, защото гостът твърди, че е вегетарианец. Друг гост, цитирайки алергията си, отказа да яде пен с доматен сос и вместо това поръча спагети.
По-добре заек от игра
От собствения си опит знам, че споменатите примери не са резултат от буйна фантазия. Ето консултация, която подслушах за менюто в таверна, на която имам доверие: Гост: „Какво можете да препоръчате?“ Сервитьорка: "Днес имаме много фин бут от елен или печено дивече." Гост: "О, не. По-добре заекът. Не ям дивеч."