Всеки четвърти човек би си помислил, че е анемичен!
Недостигът на желязо е най-често срещаният недостиг на хранителни вещества в света. Тъй като тялото ни не може да произвежда желязо, ние го приемаме с нашите животински и растителни храни. Недостигът на желязо е резултат от нарушаване на баланса „търсене и предлагане“ и може да има редица причини: недохранване, менструация, бременност, храносмилателни проблеми или рак и дори интензивните спортове или диети могат да доведат до него.
Съдържанието на сайта е създадено от дистрибутора на Малтофер с участието на Phytotec Hungária, в чието производство и редактиране редакцията на hvg.hu не участва.
Недостигът на желязо произтича от нарушение на баланса "търсене и предлагане" и може да има редица причини. Намаленото предлагане може да се дължи на недостатъчен прием на желязо (напр. Вегетарианска диета, диети) или недостатъчно усвояване (напр. При възпалителни заболявания). Търсенето се увеличава, т.е. нуждите от желязо се увеличават в определени житейски ситуации (юношество, активна мускулна работа, бременност, кърмене) или увеличена загуба на кръв (менструация, хирургично или травматично кървене). Нелекуваният, дълготраен дефицит на желязо може да доведе до анемия. По този начин, неадекватното хранене, менструация, бременност, храносмилателни проблеми или рак и дори интензивен спорт или загуба на тегло могат да доведат до неговото развитие.
Има много анемични хора
Според СЗО всеки четвърти човек е с анемия, а основната причина е дефицитът на желязо. Това намалява броя на здравите червени кръвни клетки, тъй като тялото не може да произвежда кислород-свързващата протеинова молекула в червените кръвни клетки, хемоглобин. Не само броят на червените кръвни клетки, но и размерът им е необичайно намален и когато се гледат под микроскоп, те изглеждат по-бледи при липса на желязо.
Дори дефицитът на желязо причинява симптоми, възстановявайки енергийните запаси на организма. Ако това ескалира до желязодефицитна анемия, симптомите ще станат още по-изразени, снабдяването с кислород и енергия на организма ще се влоши допълнително и лечението му ще изисква висок прием на желязо в продължение на няколко месеца под лекарско наблюдение.
Цветът на кръвта се определя от степента на окисление на желязото. Богата на кислород кръв е със светлочервен цвят, докато богата на въглерод тъмночервена. Между другото, желязото винаги се рециклира от нашето тяло от нашите разлагащи се червени кръвни клетки, които имат живот само 120 дни.
Консумирането на витамин С (напр. Портокалов сок, лимонада) едновременно с растенията, съдържащи желязо, може да подобри използването на желязото в нашето тяло. Млечната киселина (кисело зеле, кисело мляко, хляб със закваска) също подобрява усвояването. Желязото се усвоява най-добре от червените меса. Въпреки че много растителни храни са с високо съдържание на желязо, това желязо е по-малко полезно за нашите тела от червеното месо.