Всеядно, какво да не пропускате по време на този гастрономически фестивал - L Express
Джовани Пасерини участва в изданието за 2016 г. на гастрономическия фестивал „Всеядно”.
Гастрономическият фестивал Omnivore се завръща от 5 до 7 март за 12-то издание в Париж. В програмата: 6 етапа, 102 демонстрации и преди всичко 120 готвачи - включително Пиер Ганяр, Жан-Франсоа Капан, Александър Готие-, бармани, готвачи на сладкиши - включително Седрик Гролет, Ян Куврер, Жером де Оливейра- и занаятчии.
Светът на гастрономията седи на масата. Гастрономическият фестивал Omnivore има за цел да намери талант и да се срещне с великите готвачи на днешния ден. Изданието за 2017 г., което се провежда от 5 до 7 март в Париж, е в унисон с това кредо с не по-малко от шест етапа, 102 демонстрации и 120 готвачи - готвачи и сладкари - бармани и занаятчии. Тук са неизбежните.
Солена сцена
Това е водещата сцена на фестивала, така че има право на аудиторията на взаимността. Големите имена и изгряващите готвачи се следват един на друг на сцената. Там те готвят едно или повече ястия, докато обясняват своята вселена, какво искат да предадат чрез своята кухня и своята история.
Не пропускайте. Неделя: Gaëtan Gentil (Prairial, Lyon), Guillaume Sanchez (Nomos, Paris), Alberto Landgraf (Oteque, Rio de Janeiro), Bao La (Boy from Saigon, Hong Kong), Jean-François Trap, Alexandre Gauthier, Quique Dacosta; Понеделник: Даниел Бърнс (Торст, Ню Йорк), Антон Ковалков (Москва), Том Айкенс (Кухнята на Том, Лондон), Кристоф Сайнтан (Папийон, Париж), Джон Шийлдс и Карън Ури Шийлдс (Смит/Лоялистът, Чикаго), Марк-Оливие Frappier (Монреал), Pierre Gagnaire; Вторник: Arnaud Laverdin (La Bijouterie, Lyon), Gert de Mangeleer (Hertog Jan, Белгия), Romain Meder (Alain Ducasse на площад Athénée, Париж), Nuno Mendes (Chiltern Firehouse и Taberna Do Mercado, Лондон), Giovanni Passerini (Passerini, Париж) ) и Флоран Ладейн (Auberge du Vert-Mont, Boeschepe и Bloempot, Лил).
Забележка: демонстрацията на Pierre Gagnaire, понеделник, в 17:05 Готвач, празнуван от Omnivore тази година не само заради таланта си, но и като източник на вдъхновение и разузнавач за нови таланти.
Сладка сцена
През годините сладката сцена се превърна в най-популярната сред посетителите на фестивала. Стаята за сладкари е сравнително малка, така че не забравяйте да отидете рано, ако искате да се надявате да видите любимия си.
Не пропускайте. Неделя: Jérôme De Oliveira (Intuition, Cannes), Carmelo Gambino (Il Gelato del Marchese, Paris), Yan Couvreur (Paris), Thierry Marx, Maxime Frédéric (L'Orangerie at George V, Paris), Sébastien Bouillet (Lyon); Понеделник: Мори Йочида (Париж), Таку Секин (Дерсу, Париж), Джонатан Негре (бивша сладкарница, La Brede), Ян Менги (Goutte d'or, Париж), Седрик Гролет (Le Meurice, Париж); Вторник: Yannick Tranchant (Neva Cuisine, Париж), Erwan Blanche и Sébastien Bruno (Utopia, Paris), Hugues Pouget (Hugo & Victor), Jeffrey Cagnes (Nutcracker, Paris), Nicolas Haelewynn (Karamel, Paris).