Все повече деца изискват специални ястия в столовата
Тя е предала нова диетична кухня на Hungast в Печ - което означава, че в тази единица в региона ще се приготвя само храна за тези, които се нуждаят от специална диета. Чаба Ениеди, директор по комуникациите на Hungast, заяви, че броят на потребителите със специални хранителни нужди в общественото хранене напоследък непрекъснато се увеличава. В допълнение към храните, които не съдържат определени класифицирани към алергени съставки, има много специални изисквания към храната и самата диета, които могат да бъдат проследени до религиозни и други причини.
Той изцяло обнови кухнята на Hungast на улица Kodály в Печ преди четири години - ремонтът беше финансиран от Hungast. По това време за обновяването на кухнята бяха похарчени десет милиона форинта, а сега освен това бяха похарчени и специални шест милиона форинта, за да се отговори на увеличеното търсене в най-високо качество в съответствие с очакваните хранителни нужди в бъдеще. Инвестицията включва и редица сериозни технически съоръжения, като цялостно помещение, проектирано като специален охладител за взрив, наречен шокер, където големи количества храна могат да бъдат охладени до температура, подходяща за съхранение при безопасни условия едновременно.
Нова, диетична кухня Hungast в Печ - модерна опаковъчна машина Източник: Csaba Enyedi
В момента почти петстотин деца се нуждаят от диета в региона на Печ. В рамките на това трябва да спазваме 40-45 различни диети в кухнята “, каза Чаба Ениеди.
„Hungast е най-доминиращият доставчик на кетъринг услуги в региона, както и на национално ниво, не само по отношение на нормалната диета, но и в специалното, диетично хранене. Като ангажиран доставчик на услуги, ние разработваме приготвянето на диетична храна във всички наши звена на възможно най-високо ниво, давайки пример и на други доставчици на храна. Храненето на деца само изисква пълно внимание, приготвянето на храна за деца с различни хранителни алергии или непоносимост към храни може да се извършва безопасно само със 100% концентрация. От многото специални диети, например, без глутен се изисква напълно отделно помещение, отделно от останалите, и никакви устройства, които са влизали в контакт с храна, съдържаща глутен. При всички наши диети опаковките се сервират индивидуално по име, диета, според институцията, под наблюдението на диетолог “, подчерта директорът по комуникациите.