Все по-намаляващата дума птица (13) - дума птица
Дори днес няма новини от кантара. В началото на диетата реших да взема само домашните везни като подходящи и не искам да се обърквам с отклоняващи се калибрации. И тъй като в момента съм в Марбург, и аз не тежа. Но не искам да крия факта, че двете седмици от Турция, които спечелих в резултат, ме успокояват.
„Прекъсването“ от диетата беше приятно, връщането към работата беше успешно - но беше брутално. След като ежедневно лопатах по-големи количества пържени въглехидрати и десерти в Турция, тялото ми изобщо не харесваше новата промяна. През цялата последна седмица изпитвах апетит на всеки час и трябваше усърдно да стоя на крака с кисело мляко и хляб. Намаляването не само на количеството, но и на съдържанието на мазнини създаде един вид метаболитна паника, която взе цялата ми сила на волята да се укроти.
Но сега отново работи.
В диетата също има леки корекции: лекото ягодово кисело мляко със зърнени храни, както можете да го купите във всеки магазин за отстъпки, отново е в списъка. С приблизително 70 калории на 100 g, то има по-малка калоричност от най-безвкусното стандартно кисело мляко. А с крема сиренето се отдалечих от версията за мед и към версията с кисело мляко, която има наполовина по-малко калории. Причината: Забелязвам, че тялото ми се освобождава от постоянната зависимост към сладкото. Усещането ми за вкус се саморегулира. Срещу чувството на глад ще опитам препоръчаната от някои читатели Алмасед и зеленчукова супа на практика без калории.
Радвам се, че наблюдавам спад и в моите диетични усилия. Това са важни преживявания, които ще ми помогнат да поддържам теглото си в дългосрочен план. Както се казва в "Rocky Balboa": "Не става въпрос за това колко силно можете да удряте - а за това колко силно можете да бъдете ударени и пак да се върнете". А чувството за постижение е страхотно: трябваше да стегна почти всичките си колани с дупка или две, а в килера има два нови панталона, защото всички останали са мудни. Действа, това не може да се отрече.
Но сега обещаният списък за четене по въпроса за диетата.
Харесвам Udo Pollmer. Написал е много умни книги за глупавите хранителни теории. Сега той отговори на въпрос на Deutschlandradio, който ме притеснява от дълго време: как всъщност се определят или измерват калориите от храната? Кратката версия: не е добра и не е точна. Ако хората не се нуждаеха от сравнителни стойности толкова спешно - щеше да се наложи да премахне индикацията за калориите като хамбаг. Между другото, отличната и безценна мега творба „Модернистична кухня“ също я вижда така.
Завиждам на хората, които все още могат да ядат какво и колко искат - с други думи, аз самият през последните 40 години, за да бъдем точни. По-специално като наркоман за бързо хранене, ме изнервя да видя какво излязоха на пазара големите вериги по света през 2012 г. Любимите ми? Chili Cheese Fritos Coney Dog, Crunchwrap и P’Zolo.
Френската пържена диета доказва, че можете да направите и диета от пържени картофи. Принципът е разбираем: картофите се пълнят, но имат малко калории. В чисто математически план можете да ядете по два килограма на ден, без да надвишавате разумно ниво. Но кой иска това? Аз Хм ...
Има и разочароващи статии по темата за диетата. След тази публикация в Huffington Post никога повече няма да мога да се храня „нормално“. Диетата до края на живота ми също не може да се говори. Но това е дилема, с която се справям, когато се стигне до нея. Мога да си представя да ям отново „нормално“ с мярка и да изгарям излишните калории с упражнения.
Вече обсъждах гладуването със сокове в контекста на „Дебел болен и почти мъртъв“. Както при религията и спорта, мисля: екстремността никога не е здравословна. И тази статия, която беше използвана на io9, ме доказва, че съм права. Лечението с чист сок е скъпо, трудно и на практика е съмнително.
Накрая научаваме нещо друго: McNugget е разработен през 60-те години - а не от McDonalds (там той е пуснат в по-голям мащаб през 1981 г.). Slate има цялата завладяваща история, която също казва много за променящите се хранителни нужди на хората.