Все пак яжте или; Хиршхаузен; Вече сте Телеполис

Ниското съдържание на въглехидрати и периодичното гладуване са в челните редици на диетата, но липсват научни данни и за двете

Диетите са стотинка дузина. Смята се, че има повече от 500 различни вида диета. Чисто нови във въртележка за мастната пътека: диетата кандида, овесена каша, кола, PFC, термогенеза, GOLO и Max Planck. Не знаеш ли? Няма значение, полуживотът на тази измислена глупост с убийства е толкова кратък, колкото този на дъгата в гръмотевична буря, горещ лятен ден.

Две диети обаче сега са известни като възпален палец - ето защо в момента те не са оспорени на върха на „скалата за популярност на загуба на тегло“: От една страна, нисковъглехидратна, много стара „елиминираща диета“, която се разпространява от десетилетия, която е основният доставчик на енергия за хората или пропуснати в по-малка степен: Въглехидратите като хляб, тестени изделия, захар и пшенично брашно, които междувременно носят марката „вредни нездравословни храни за угояване“, трябва да напуснат чинията.

Вторият от диетичния дует се нарича: Интермитентно гладуване - тук, от друга страна, не са пропуснати специални храни, а само много по-дълги почивки между храненията, така че ядете само в тези „интервали на хранене“. Въпреки това и двете диетични реклами на всички добри неща, а именно три, имат общо:

Няма официални, стандартизирани определения нито за нисковъглехидратни (LC), нито за периодично гладуване (IF).
И двете диети "блестят" поради липсата на научни доказателства, че хората с тези диети отслабват по-добре, отколкото при която и да е друга банална хипокалорична диета (всички те водят до краткосрочен успех съгласно един и същ универсален принцип на действие: по време на принудителен глад отрицателният енергиен баланс гарантира - поемат по-малко енергия, отколкото консумират - за топене на мазнини, вода и мускули).
Дори за формата на безмаслено постоянно хранене, която се практикува от много хора, няма дългосрочни проучвания и доказателства, че LC или IF насърчава здравето, предпазва от заболявания или удължава живота, камо ли може да се използва „специално като най-добрата хранителна терапия“.

E.v.Hirschhausen, диетичният изобретател!?

Тъй като IF в момента все още е по-доминиращ в смисъла на "медийно присъствие и популяризиране на знаменитости" и наскоро проучване подхранва отново шума (повече за това в част 2 на тази статия), ние чувстваме "диетата на Hirschhausen" (която е за " Отслабването с периодично гладуване вече се предлага и като приложение "[Stern]), както често се нарича IF, но на кухия зъб.

Точно както няма еднозначно официално определение за LC, всички доставчици на различни, всички свободно измислени концепции за IF могат да позиционират своето лично "собствено творение" като "най-доброто от IF". Така че можете да намерите ежедневните IF творения като 5: 2 или 6: 1, което означава, че винаги можете да ядете първия брой споменати дни, кога, какво и колко искате и да "ускорите" втория брой дни (повече или по-малко строги). Вариантът 6: 1 „дори“ попадна в топ 5 на „диетите на знаменитостите, които трябва да се избягват през 2017 г.“, които ежегодно се „избират“ от Британската диетична асоциация - 5: 2, които биха включили може да вземе …

1: 2: 3: 4: 5: 6 ...

Диетата 6: 1 е приблизително по-меката версия на диетата 5: 2, като и двете, разбира се - каква изненада - обещават еднакво добра загуба на тегло и здраве. Основната идея е винаги една и съща: Чрез избягване на храна IF-er трябва да спести добра част от седмичните калории в „гладните дни“ и по този начин да отслабне.

Но това е изчисление на доячка: В края на деня - или по-скоро седмицата - само един фактор определя нашето тегло: енергийният баланс. Тялото отслабва, ако му давате по-малко калории, отколкото изразходва (отрицателен енергиен баланс). И точно там се крие „закаченият заек в чушката“. Всеки, който яде повече през останалите дни, отколкото е спасен през гладуващите дни, със сигурност няма да стане слаб. Може би дори наддавате. И "ontop" развива малко, но фино хранително разстройство поради трайното отделяне на храната от естественото чувство на глад в "гладните дни".

Ако един или два дни гладуване са прекалено „твърди“ за вас, диетичните гурута естествено имат адекватно IF решение: Просто включете по-дългите почивки в ежедневието си. При метода 8:16 или 10:14 числата не представляват дни, а часове. По правило хората просто се справят без едно хранене на ден, така че да не се налага да ядат нищо в продължение на 16 или 14 часа наведнъж. Можете да ядете през останалите осем или десет часа. Е, все още има достатъчно време за ядене.

Не е така с най-новата екстремна IF тенденция от САЩ: Диетата OMAD (One Meal A Day) се счита за твърдия вариант на периодично гладуване - тук доминира принципът 23: 1 час. Неминуемо трябва да умрете от глад ...

Меки думи вместо твърди факти

На шега настрана: Дори и с ИФ - разбира се, както обикновено - липсват дългосрочни данни и доказателства, че тази форма на „специална храна“ улеснява отслабването, по-здравословна е или дори има по-малко „твърди крайни точки“ (научният параметър par excellence) като по-малко инфаркти, инсулти или намалени резултати от смъртност.

И както има някои проучвания с положителни резултати по отношение на подобрените сурогатни параметри (заместваща информация вместо твърди крайни точки; напр. Различни кръвни стойности), има и критични статии и твърдения: „Затлъстяването: периодично гладуване в рандомизирано клинично проучване (публикувано в JAMA) без предимства - Процентът на отпадащите е дори по-висок, отколкото при конвенционалното ограничаване на калориите “(Deutsches Ärzteblatt, 2017). „Постоянният пост не е извор на младост“ (scienexx, 2017). „Почти всички констатации относно периодичното гладуване се отнасят до опити с животни - няма ограничения за произвола и деловия нюх“ и „Настоящата тенденция към периодично гладуване липсва научна основа“. (Süddeutsche Zeitung, 2018). „Постоянното гладуване насърчава ли диабет тип 2?“ и „Интермитентното гладуване може да улесни отслабването, но не подобрява метаболизма“ (Deutsches Ärzteblatt, 2018). "Засега има само няколко проучвания за периодично гладуване. По-специално липсват проучвания с достатъчно голям брой участници и дългосрочни данни" (Consumer Center Bavaria, 2018).

Прекъсващо гладуване - нищо особено на кутията?

Учени от Германския център за изследване на рака и Университетската болница в Хайделберг се справиха с този дефицит на данни и извършиха своето проучване HELENA, най-голямото досега проучване (RCT, рандомизирано контролирано проучване) за периодично гладуване - върху това и върху новото "IF Hype Study", което е част от по-внимателният анализ на данните се оказва лек бриз, можете да научите повече в част 2 на тази статия.

Повече информация

Уве Ноп (роден 1972 г.) е квалифициран диетолог. Дълги години е работил в комуникациите в здравната и медицинската индустрия и е най-видният критик на манията за здравословно хранене. Последната му книга: Вашият телесен навигатор за най-добрата храна за всички времена.