Връзки между диетата и психологията o-ресурси - Психология
От Оскар Хелм, психолог и диетолог
Храната е нашата основна връзка с природата, защото именно от природата ние получаваме средствата за растеж на телата си. Ние сме от всички гледни точки продуктите на нашата диета, както физиологично, така и психологически. Тази връзка с храната е уникална за отделните индивиди, независимо дали това са нашите предпочитания или консумираните количества. Хранителната ни особеност е преди всичко психологическа, защото нашите предпочитания и всички наши решения, свързани с храната ни, са в силата на нашия мозък.
Нашата психологическа връзка с всяко ястие или напитка, от друга страна, зависи от предишните възприятия, опит. В психологията миналото определя бъдещата ви идентичност и само последващите действия могат да прекъснат завинаги тази връзка. Днес ще бъдете по-малко склонни да се наслаждавате на ястия, които ви напомнят за моменти на уязвимост. По този начин нашата психологическа идентичност обикновено определя нашите хранителни навици и извайва тялото ни. Наднорменото тегло и затлъстяването например могат да бъдат резултат от психологическо разстройство. Всъщност хранителното разстройство на някои може в крайна сметка да бъде прост психологически отговор на недоволството от живота. От само себе си се разбира, че в такива случаи нито един хранителен план или операция не биха решили окончателно проблема с такива пациенти. Отслабването лесно може да бъде и психология.
Връзките между храната и психологията са многобройни и най-често се пренебрегват. Познаването им помага при вземането на решения, но особено при превенцията.
Нашите 5 сетива са общата нишка на нашата диета
Когато мислим за някакво ястие, нашият мозък се позовава на специфичен образ на това ястие. Този така наречен сензорен образ, който обикновено се основава на визуална памет, не е единствената историческа справка, с която мозъкът ни влиза в контакт; носовете ни също могат да потръпнат и езикът ни да се намокри при самото споменаване на дадено ястие. По този начин нашите 5 сетива могат да развият, в сътрудничество с нашия мозък, нашата йерархия на нашите вкусове и предпочитания. За всяко ястие имаме уникален сензорен образ, който влиза в преференциална и индивидуална класификация.
Същите тези сетива, които ни водят в избора ни, могат да бъдат разкрити, също могат да ни заблудят, да ни заблудят. Развитата зависимост от храна, булимия, анорексия, са хранителни разстройства, които имат корени, нарушение на сетивата и съобщенията, които те записват в мозъка.
Възстановяването може да стане само след психологическо калибриране.
Хранителни фобии