Връзка между палеолитно хранене и чувствителност към глутен
Информационен портал за непоносимост към глутен.
сравнение на безглутенови и палеолитни диети
Във все повече магазини можем да намерим продукти, съдържащи различни алтернативни съставки, които са главно „палео диета”Станаха толкова популярни. Но могат ли чувствителните към глутен хора също да консумират тези продукти със спокойно сърце?
И преди сме писали за палеолитната диета, сега разглеждаме тази много модерна диетична тенденция от по-нова гледна точка.
Както при много други модни диети, и в Палео хората попадат в капана на това, че не избират продукти, които първоначално са били „безплатни„ един на един “, а се опитват да„ палеоизират “любимите си преди това храни и от това следва, че можем да се срещнем в много места. "торти на палео или дори хляб. Ако разгледаме само принципите на палео, тези продукти могат да се считат за безглутенови, но дали чувствителните към глутен хора могат да консумират тези продукти със спокойно сърце?
Палео диета vs. чувствителност към глутен
Няма единна препоръка за палео диетата. Има няколко вида, но като цяло е забранена консумацията на зърнени храни, мляко и млечни продукти, бобови растения и прости захари, съдържащи глутен. Въз основа на тях, следователно, на диагностицирана целиакия е изрично забранено да избира тази диета, тъй като може да доведе до тежък хранителен дефицит поради отнемане на допълнителни храни (иначе разрешено при диета без глутен).
Освен това е важно хората с целиакия да се хранят възможно най-разнообразно, така че диетата им да не стане еднообразна. Следователно, ние не препоръчваме една от диетите от екстремна мода с множество храни (по същество без глутен).
Така че нека разгледаме по-подробно:
- Общ стълб на палео диетата и чувствителността към глутен е, че консумацията на зърнени храни, съдържащи глутен, е забранена, така че тази част от диетата е съвместима с целиакия, но за останалите вече не я препоръчваме.
- Млякото и млечните продукти трябва да се избягват само ако чувствителността към глутен е свързана с алергия към млечни протеини или непоносимост към лактоза (непоносимост към лактоза). (Ако имате симптоми след консумация на мляко и млечни продукти, консултирайте се със специалист, който може да сложи край на проблема ви с подходящи медицински прегледи!)
- Оттеглянето на бобовите растения също не се препоръчва, тъй като те са ценни съставки за безглутенова диета поради високото си съдържание на диетични фибри, минерали и витамини.
- Консумацията на прости захари не е забранена според препоръките за здравословно хранене, но обърнете внимание на умереността. За да поддържате здравето си, препоръчваме да консумирате сладкиши 1-2 пъти седмично. Можете да прочетете повече за консумацията на захар в предишната ни статия.