Върхово месо; Как ще се храним в бъдеще и как бъдещият пазар за безмесните
От дълги години нося със себе си един от най-големите си вътрешни конфликти - и знам, че в никакъв случай не съм сам с него. Израснах в свят от 80-те години, в който печенето на възможно най-големи количества месо във всякаква форма и приготвяне беше съществен елемент от мъжкия образ на себе си - стига да не беше пуешко месо, това беше нещо за фигурните момичета.
„Месото е част от жизнеността“ бе хранителният лозунг на цяло поколение. Обичам моята пържола, братвурстът и бургерът. Хранителната пържола е все още едно от любимите ми ястия днес.
От друга страна, за мен съществува живото същество, което не само е оставило живота си заради него, но най-вече го е водило зле. Всеки, който се занимава с условията за отглеждане, страданието на животните и условията и емоционалните светове на животните в кланицата, може само да ухапе с удоволствие техния бургер с тактика на репресия. - Просто е така.
Но колкото повече хора се решават успешно и съзнателно за вегетариански начин на живот, колкото повече темата излиза от „лудите ъгли” в масовия поток, толкова повече хора мислят за тази тактика на репресия. Мога и ще запазя това за себе си?
Разбира се, първата стъпка - където е възможно - е да се обърне внимание на хуманното отношение към животните и биологичните продукти - което е почти невъзможно по време на пътувания, на бизнес обяд или частни покани. Освен това съществото все още трябва да издиша живота си.
След това има дискусия по въпроса „Колко здравословна е консумацията на месо?“ И наскоро доминиращата тема „Колко вредно е консумацията на месо за климата?“ Всеки има мотивация да се справи с него, за мен това е по същество уважение към живите същества.
Забелязвам, че имам все по-големи трудности да оправдая консумацията на месо пред себе си, но от друга страна не искам да се отказвам от удоволствието от месото, което се празнува повече от 50 години. В момента много хора изпитват този балансиращ акт за себе си и не малко от тях взимат решение да загърбят жаждата си за месо и занапред да бъдат вегетарианци или дори вегани.
Колкото по-млад е потребителят, толкова по-лесно е да го направи, тъй като дори не е израснал с нашия „архаичен“ светоглед. За мен бургерите, произведени от растителни части, биха били много добре дошла алтернатива. Може би един ден дори пържолата. Състояние: Трябва да има идентичен вкус и консистенцията трябва да е такава, каквато сте свикнали. За разлика от тях, „упоритите“ вегани виждат това по-скоро като критерий за изключване „Iiihhh, който има вкус на месо!“. Но за по-голямата част от "старите" това все още е основно изискване.
Индустрията разпознава тенденцията много точно и инвестира големи ресурси в научни изследвания. На редове на пазара излизат все по-съвършени имитации на месо и реших да ги приветствам открито и радостно. По време на живота си вероятно няма да се справя напълно без месо, но сега имам не само разбиране, но дори и най-голямо уважение към всеки, който последователно прави тази стъпка.
Това води до много вълнуващ пазар, но преди всичко е много етична форма на инвестиция да инвестирате парите си в компании, чийто успех предотвратява страданията на животните - и всяко животно, което е пощадено от мизерията, е успех.
С оглед на това, ние очакваме с нетърпение бъдещото развитие на нашето общество към още по-добър свят и гледаме какво Dr. Вацлав за нас в новото Парична ставка * Проблем с тенденциите и кои компании биха могли да се възползват особено от тази тенденция.
Между другото, докато работя по този текст, помолих съпругата ми да донесе различни варианти на вегетариански бургер за няколко експеримента с барбекю следващия път, когато отиде да пазарува ... постоянен спад също носи стара скала като мен.;-)
Приятен апетит - каквото и да изберете.