Времето лети над чаша бира
Бирата е ценна храна, която съдържа много хранителни вещества. Има тонизиращи свойства, повишава апетита, насърчава усвояването на храната. В умерени количества бирата е полезна за всеки здрав човек. Тази напитка с ниско съдържание на алкохол съдържа 1,5 до 6% алкохол.
Бирата е много разпространена и любима напитка, която е позната на хората от древни времена. Въпреки факта, че родината на бирата са страните с горещото слънце, напитката не издържа на продължително излагане на слънчева светлина и е много взискателна към температурата. И така, при рязка смяна на температурата бирата става мътна и губи вкуса си.
Готовата бира се филтрира и се налива в бирени бутилки с тъмно зелен или тъмнооранжев цвят с вместимост 0,5 или 0,33 литра, или в бирени бъчви със смола вътре с вместимост до 150 литра. Бирата е подложена на задължително запечатване.
Идеалната температура на бирата, при която качествата й се усещат най-пълно, е 10 ° C. През лятото бирата се охлажда до тази температура, а през зимата леко се затопля.
Можете да сервирате бира на масата в бутилки при температура 8-10 ° C. Само лека бира може да се налива в графини или затворени кани, както и специални халби за бира. Домашната бира се сервира и в кани.
Пийте охладена бира. Не може да се смесва с други напитки, да се налива от една чаша в друга, да се разклаща или добавя към недовършена чаша с прясна порция (въпреки че някои нарушават това правило).
Когато отваряте бутилката, опитайте се да го направите безшумно и не преливайте бирата. Никога не изливайте тази ароматна напитка чак до ръба на чашата, тъй като трябва да има място за пяна.
За да разпределите правилно бирата, дръжте чашите наклонени към бутилката. Изсипете бирата на тънка струйка. Чашата за бира се държи с цялата ръка. Ако има крак, той се държи като чаша вино - с три пръста в долната част на крака. Но най-често пият бира от халби с дръжки. Изглежда странно, но мнозина не знаят от какво да пият бира. Имайте предвид, че на Запад истинските любители на бирата консумират тази напитка само от глинени халби с капаци. Тези, които не се интересуват какво да пият от стъклени чаши, пият. И наскоро се появи нова тенденция - сервиране на бира в чаши.
В крайна сметка не е толкова важно: от какво да пием бира. Има хора, които предпочитат да пият божествената напитка само от бутилки. Но това не означава, че те не принадлежат към армията на истинските ценители на бирата.
Между другото, не забравяйте и друго важно условие - халбите за бира (или чаши) никога не звънят чаши. Ако пиете за чуждо здраве, можете да вдигнете чашата си, придружавайки това движение с кимване на глава.
Знаете ли, че в Германия работата на сервитьорка в кръчми (бирарии) е една от най-престижните? Не всяко момиче, което иска, може да получи тази работа, защото основният критерий, по който се избират кандидатите за тази длъжност, е възможността да носят 12 чаши в ръцете си (без поднос!) Едновременно. Момичето по някакъв неразбираем начин държи във всяка ръка пет халби и две между тях (и това е при обстоятелството, че халбите за бира са доста обемни).
В Европа бирата се пие по специален начин. Там напитката се излива до краищата на халбата, след това се изпива до средата на контейнера и напитката се напълва отново. След това на малки глътки, разтягайки удоволствието, те довършват цялата порция.
В Германия бирата е напитката, на която всички се покланят. Местните кръчми редовно провеждат конкурси за най-добрата марка бира. Тези, които пият в кръчмата, оценяват бирата. (Те смятат, че най-добрата бира се прави в Бавария.) Освен това те обичат да се състезават в игра като „Кой пие тази бира най-много“. За участие и победа се учредяват награди - буре бира, парични награди и др.
В Русия е обичайно да се пие бира в големи количества. Разбира се, истинските гастрономи го пият на малки глътки, възхищавайки се на красивия блясък на кехлибарената напитка. Ясно е, че бирата не се пие със сламка и никога не се поглъща на един дъх (като водка).
По-добре е да съхранявате бира в затъмнена стая при температура не по-ниска от 0 градуса и не по-висока от 12 градуса. Между другото, можете да прецените качеството на тази напитка по постоянството на бирата. Колкото повече дни бирата не променя вкуса си и не става мътна, толкова по-висока е нейната трайност, а оттам и по-високо качество. Дълголетието на различни видове бира при температура от 20 градуса варира от 3 до 17 дни.
Така или иначе, винаги си струва да разгледате внимателно етикета на бирената бутилка. Бирата запазва свежестта и доброто си качество, ако се съхранява след бутилиране в продължение на 7 до 14 дни при температура от 0 до 12 градуса, в противен случай се вкисва и става мътна.
Това обаче не означава, че бутилираната бира, която вероятно обичате да консумирате, е с лошо качество, ако е била съхранявана повече от посочения по-горе период. Пастьоризираната бира може да продължи до 3 месеца, а някои бири могат да продължат и по-дълго.
Съхранявайте наливна бира при температура от 3 до 8 градуса на тъмно място. Между другото, температурата на съхранение на бира директно зависи от вида на тази напитка. Например, лека бира "Балтика N3" при температура 5-20 градуса, "Стари Мелник" и "Клинское" - 10-20, "Золотая Бочка" и "Бочкарев" - 5-12, "Очаково" - 2- 12 градуса.
По метода на преработка бирата се дели на пастьоризирана и непастьоризирана, а по цвят - на светла и тъмна. В зависимост от рецептата и методите на приготвяне, всеки от тези сортове има характерния си специален вкус и аромат, както и различна масова част от алкохола.