Време за готвене във фурната, в тиган, в гювеч Време за готвене на сух бял боб
Всички съвети за приготвяне и приготвяне на сух бял боб
Изберете сушен боб, а не консервиран. Готвенето е лесно и резултатът е много по-вкусен! Как да ги приготвим? Какво е времето за готвене на сух боб? Всички отговори по-долу !
Трябва ли да накиснем белия боб?
Да! Накиснете ги за една нощ. Така външната част на сушения зеленчук омеква и позволява по-добро готвене.
Забележка: ако белите зърна са току-що събрани, те са много пресни и не изискват време за накисване.
Съвет: Белият фасул, както всички бобови растения, е известен със своята склонност да предизвиква газове. За да ограничите това неудобство, добавете чаена лъжичка сода за хляб към водата за накисване. Също така внимавайте никога да не използвате напоената вода за готвене.
Готвене с вода
Изплакнете зърната и ги поставете в тенджера. Покрийте с вода. Гответе на слаб огън (водата трябва просто да къкри) с капак за 1 час 15 минути. Изплакнете отново белия боб в края на готвенето. След това ги пригответе според вашия вкус. След това можете да извършите второ, по-бързо готвене, при което добавете гарниран букет към водата за готвене (само за придаване на вкус).
Стартирайте таймера, за да не пропуснете варенето на белия боб
Готвене на сух бял боб в тенджера под налягане
Пригответе зърната, както е обяснено по-рано. Поставете ги в тенджерата под налягане и покрийте с вода. Затворете тенджерата под налягане. Оставете го да се готви 50 минути от момента, в който тенджерата под налягане започне да подсвирква.
Стартирайте таймера, за да не пропуснете варенето на белия боб
Време за стерилизация на бял боб
Белият фасул се държи много добре в буркани. За целта бланширайте зърната за 5 минути във вряща подсолена вода. След това хвърлете във водата, изплакнете зърната и варете още 5 минути. Напълнете бурканите на две трети с белия боб и водата от второто готвене. Преминете през стерилизатора (или тенджера под налягане) за 40 минути.
Стартирайте таймера, за да не пропуснете стерилизацията на белия боб
Как да ги настаним ?
Белият фасул е в основата на рецепта за касуле. Можете лесно да ги придружите с тулузски колбаси или патица конфи. Също така много обичам да режа няколко домата, които слагам в зърната по време на готвене.