Време е да разбием 8-те най-известни мита за отслабване
Всяка година нова хранителна тенденция изглежда удря главата си, ползите от която се основават на убедителна звучаща наука. Но е важно да отделим истината от тенденцията, преди несъзнателно (или съзнателно) да я включим в нашата диета.
Време е да разсеем 8-те най-известни хранителни мита.
1. Веганска/растителна диета винаги е здравословна
Мнозина стават вегетарианци или вегани поради съображения за хуманно отношение към животните, причините за които са разбираеми и не са наистина съмнителни. Някои, от друга страна, го правят, защото вярват, че определено това е перфектна диета, която ще реши всеки здравословен проблем. Но наистина е така?
Растителната диета има огромни ползи за здравето, но не е панацея и като неспециалист може да се направи зле. Въпреки че всички хранителни вещества могат да бъдат допълнени под някаква форма, начинаещият веган може да има недостиг на определени хранителни вещества, ако диетата му е лоша. Примери за това са витамин В12, цинк или желязо.
Докато добавянето на витамин В12 не е пренебрежимо проблем, добавяйки, че това е вярно за всеядните, допълнителен недостиг на хранителни вещества може да възникне само при специфична едностранна или нискокалорична диета (вж. Модерни диети, ограничаване на калориите, глад).
По същия начин е вярно, че самият факт, че някой спазва вегетарианска или веганска диета, не означава, че се храни здравословно. Помислете например, че хранителните навици на някои хора могат да се основават на бисквити и чипс Oreo, което в крайна сметка е веганско, но в никакъв случай не е здравословно.
Както всяка диета, си струва да спазвате балансирана и богата на хранителни вещества диета на веганска диета, основана на изучаване на основите на пълноценна диета на растителна основа, за предпочитане без масло, захар и сол.
2. Суровите храни са най-хранителни
Въпреки това, по гореспоменатия принцип на хранене, можем дори да се придвижим в посока на сурова диета, която напоследък става все по-модерна.
"Диетолозите вярват, че консумирането на предимно сурови храни е идеално за човешкото здраве и има много предимства, включително загуба на тегло и подобрено цялостно здраве."
Пише Healthline.
Един от основните принципи е, че готвенето унищожава хранителните вещества и ензимите в храната, които биха били от съществено значение за здравето. Науката обаче не подкрепя ясно и не обосновава тази идея.
Докато готвенето в някои случаи намалява количеството на някои хранителни вещества, то също така увеличава тяхната бионаличност в други случаи. Например, проучване установи, че готвенето подобрява наличността на антиоксиданта ликопен, открит в доматите.
Също така, готвенето убива бактериите и помага за намаляване на вредните съединения в храните. Поради всичко това, комбинацията от сурова и варена растителна храна може да осигури най-оптималното решение за нашето тяло в дългосрочен план.
3. Рядко вместо по-големи порции е препоръчително да ядете няколко пъти по-малко
Често чуваме, че си струва да ядем няколко пъти по-малко през деня, а не една или две големи порции храна. В общественото съзнание също има схващане, че това може да ви помогне да отслабнете, тъй като метаболитният процес остава активен през целия ден. Науката обаче не потвърждава и тази теория.
"2-3 хранения на ден имат същия ефект върху общите изгорени калории, както 5-6 или повече малки хранения."
Въпреки че въвеждането на по-често хранене може да бъде по-полезно за някои (например, за да се избегне прекомерен глад), вече не е вярно, че това има ефект върху изгорените калории. Освен това някои изследвания са установили, че честите хранения директно увеличават мазнините около черния дроб и корема.
Така че в края на деня е по-важно, защото храним телата си, отколкото колко често го правим.
4. Въглехидратите са враг на диетата
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е била до голяма степен популярна през 90-те и началото на 2000-те години и оттогава е заменена от други хранителни тенденции. И все пак някои все още са склонни да гледат на въглехидратите като на врагове, особено когато става въпрос за загуба на тегло. Но истината е, че не всички въглехидрати са еднакво лоши.