Време е да разберете каква е разликата между маслото от гхи и обикновеното масло!

Маргарин, масло, масло от чай, масло от топено масло. Има толкова много разновидности на масло, че понякога не съм сигурен кое да вдигна от рафта. Губите нещо за печене, друго за хляб, друго, ако сте на диета или сте чувствителни към лактоза. За щастие повечето масла предлагат кога да изберат, но каква е разликата между маслото от топено масло и обикновеното масло?

Списание Women'sHealth също дава отговор на този дяволски въпрос, тъй като маслото гхи е известно и като пречистено масло, което ни е оставено от Индия. И приготвянето му изглежда така: след кипене на масло, направено от мляко на бивол или крава, по-голямата част от влагата се изпарява, млечният протеин и млечната захар се утаяват, протеинът потъва, образувайки бял слой, а отгоре се появява пяна разтопено масло. Чрез премахване на пяната и оставяне на белия долен протеинов слой зад себе си, маслото ghi става от средния мастен слой. Индианците прибягнаха до това решение, защото маслото беше развалено поради местното време, но маслото ghi

почти няма гаранционен срок.

Но нека разгледаме по-отблизо, въз основа на един или повече аспекти, за да видим точно как двамата се различават един от друг. Последните проучвания показват, че маслото не се препоръчва непременно за тези със определени здравословни проблеми, но какво ще кажете за маслото топено масло? Между другото, маслото се казва, че изобщо не е вредно, всъщност диабетиците са почти задължени да го консумират, четете го само ако сте маниака на маслото, със сигурност ще бъдете щастливи.

---