Вредни вещества в лайка от Кусми Чай - растения и здраве
Асоциация на потребителите разкри, че инфузиите от лайка Kusmi Tea съдържат вещества, които са канцерогенни и токсични за черния дроб. Марката незабавно изтегли продукта. Малко известните токсични агенти са естествени съединения, от които лайката по принцип е лишена. Въпроси: как са попаднали там? Каква точно опасност представляват? Ето нашите отговори.
Провеждайки сравнителни тестове върху билкови чайове, германската асоциация на потребителите Stiftung Warentest показа наличието на вредни вещества в инфузиите от лайка от чай Kusmi. За пръв път не става въпрос за пестициди или фунгициди, а за природни съединения: пиролизидинови алкалоиди (PA). Резултатите са ясни: открити са не по-малко от 73,2 mg алкалоиди на килограм (или приблизително 161 µg на инфузионно саше). Според Германския федерален институт за оценка на риска, тези алкалоиди не са вредни под праг на консумация от 0,42 µg на ден за възрастен с тегло 60 кг. Това означава, че инфузията от лайка Kusmi Tea надвишава прага на токсична експозиция с повече от 380 пъти. Всъщност PA се считат за токсични за черния дроб и канцерогенни.
В този контекст Kusmi Tea реши да отнесе въпроса до Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) и да изтегли инфузията от лайка от продажба. Марката заяви, че прилага предпазния принцип, като обяснява, че за момента „няма научен консенсус относно точното ниво на вредност на тези съединения“. Какво всъщност знаем ?
Алкалоиди, присъстващи в 6000 вида
Всъщност, докато марката се застъпва за качествени и безопасни продукти, е законно да се чудим как тези алкалоиди са се оказали в инфузията. Наистина, лайка не го съдържа естествено. Най-вероятната хипотеза е, че дивите растения, които го съдържат, са събрани с лайка. Това е обяснението, предложено от Кусми Чай.
Вярно е, че защитните зони присъстват в около 6000 растителни вида по целия свят; те се срещат главно в звездите, борагините и фабацеите. Много фактори влияят върху съдържанието на тези компоненти: видовете, използвания орган на растението, но също така и процесите на събиране, добив и опазване на растенията.
През 2011 г. EFSA публикува първо становище за въздействието на защитените зони върху здравето. След това експерти от научната група на EFSA квалифицираха тези алкалоиди като „потенциални замърсители за човешка и животинска храна“ и „стигнаха до заключението, че съществува възможен риск за здравето на някои тежки консуматори на мед“, като последният е обект на анализи. След това експертната група докладва, че „определен клас алкалоиди, 1,2-ненаситените PA могат да бъдат генотоксични канцерогени при хората. Поради тази потенциална токсичност обаче не може да се дефинира приемлив дневен прием.