Вредна ли е безглутеновата храна за здравата университетска болница във Фрайбург

Основна навигация:

  • Университетска болница .
    • Изложение на мисията .
    • Управление на болница .
    • факти и фигури .
    • Дарете тук .
    • Спонсори и инициативи .
    • поддръжка .
    • администрация .
    • Други съоръжения .
    • равни възможности .
    • Етична комисия .
    • Събития .
    • Вход на служител .
  • лечение .
    • Клиники/институти .
    • Интердисциплинарни институции .
    • Престой в болница .
    • качество .
    • Вашето мнение .
  • изследвания .
    • Изследвания-
      фокус .
    • Изследвания-
      База данни .
    • Изследователски деканат .
    • Изследвания-
      обучение .
    • изследвания
      от А до Я .
    • Централен офис за трансфер на технологии .
    • FREIDOK Plus .
  • Образование .
    • Учи във Фрайбург .
    • Библиотека на Университетския медицински център Фрайбург .
  • Кариера .
    • обучение .
    • Стажове .
    • Доброволна служба .
    • Образование .
    • Оферти за работа .
    • Влизане в сестринските грижи .
    • Международни медицински сестри .
    • Семейство и работа .
    • Продължаващо образование и обучение .
  • Натиснете .
    • Контакт .
    • Абонирайте се за новини .
    • Бюлетин .
    • Съобщения за пресата .
    • Публикации .
    • Организиране на събития .
    • Култура .
    • Натиснете снимки .
    • Експертна комисия по допинг .
    • Програма за стажант за интензивно лечение .
  • Университетска болница .
  • лечение .
  • изследвания .
  • Образование .
  • Кариера .
  • Натиснете .
  • спешен случай .
  • Клиники .
  • Как да ни намерите .
  • Международни пациенти .

Контекстна навигация:

  • .
  • Натиснете .
  • Контакт .
  • Абонирайте се за новини .
  • Бюлетин .
  • Съобщения за пресата .
  • Публикации .
    • На фокус .
    • Списанието .
    • amPuls .
    • Годишни отчети .
  • Организиране на събития .
  • Култура .
  • Натиснете снимки .
  • Експертна комисия по допинг .
  • Програма за стажант за интензивно лечение .

Храната без глутен е вредна за здравите хора?

(19 май 2017 г.) Все повече хора съзнателно се хранят без глутен. Подобна диета е от съществено значение за пациенти с цьолиакия или непоносимост към глутен. Здравите хора нямат полза - напротив.

вредна

Хляб, тестени изделия или мюсли: Все повече храни се рекламират като без глутен. Глутенът, известен още като глутен, се съдържа главно в пшеницата и спелтата, но също така и в ръжта, овеса и ечемика. Този протеин причинява тежка възпалителна реакция в червата, известна като цьолиакия при до един процент от населението. „За тези хора диетата без глутен е от съществено значение, за да се предотвратят недохранване и дългосрочни усложнения като рак на лимфните жлези“, казва доцент д-р. Петер Хаселблат, Ръководител на чревния амбулаторен отдел в Клиниката по вътрешни болести II към Университетския медицински център във Фрайбург.

В допълнение към целиакия, клиничната картина на непоносимостта към глутен все повече се превръща във фокус на медицината. В резултат на непоносимост, симптоми като диария, подуване и силна умора след хранене. За разлика от цьолиакия, непоносимостта към глутен не води до дългосрочни усложнения.

Но дори и без диагноза и без изразени симптоми от лекаря, много хора се обръщат към продукти без глутен. Причините за това са разнообразни. „Много хора приемат, че глутенът е нездравословен и се надяват на общите здравословни ефекти на диетата, като загуба на тегло или защита на коронарните артерии“, казва гастроентерологът.

Неразрешените промени могат да навредят на здравето

Но няма научни доказателства, че здравите индивиди имат положителен ефект върху телесното тегло, здравето на сърцето или общата физическа форма. „Не се препоръчва дългосрочна промяна в диетата по тази причина: тя е скъпа и дори може да навреди на здравето“, казва експертът от Медицинския център на университета във Фрайбург.

Сега учените също доказаха това в голямо американско проучване. Те оцениха две наблюдателни проучвания, при които 45 000 жени и 65 000 мъже са били питани за здравословното им състояние на всеки четири години в продължение на добри 30 години. Хората, които са имали особено богата на глутен диета, например с много пшеница, са били също толкова здрави, колкото средните.

За разлика от това, участниците в изследването, които са се хранили с особено ниско съдържание на глутен, са били диагностицирани със сърдечни заболявания малко по-често от средното. Причините могат да бъдат силно променената диета, която е необходима, ако избягвате глутена. Защото за това е необходимо, наред с други неща, да се избягват пълнозърнести продукти. Доказан е обаче сърдечен ефект за пълнозърнести продукти. „Такава диета с ниско съдържание на глутен може да навреди на здравето ви, вместо да го насърчава“, казва д-р. Хаселблат.

Какво да направите, ако подозирате целиакия или непоносимост към глутен?

Всеки, който реагира на консумацията на храни, съдържащи глутен, с тежки храносмилателни проблеми, трябва да се консултира със специалист. Тъй като непоносимостта към глутен е трудна за диагностициране. „Важно е да не спазвате глутенова диета сами. В крайна сметка това също затруднява доказването на евентуална целиакия или непоносимост “, съветва д-р. Хаселблат.