Врагът в бяла захар

28 януари Врагът в бяло: Захар. Ефектите на захарта върху децата и тяхното хранене

Ежедневно се сблъскваме с дилемите относно диетата на детето, особено що се отнася до сладките храни, въздействието на захарта в диетата на детето. Сладките са често срещан начин да възнаграждавате малките, когато са добри: „Ако си добър, ще ти дам шоколад“, „Не получаваш десерт, защото не си бил добър“. Това са фрази, които родителите са използвали поне веднъж. Но въпреки че вярваме, че сладките са наградата за добрите деца, всъщност нещата стоят точно обратното. Захарта е по-вредна от всяко наказание.

FasTracKids, чрез кампанията „Врагът в бяло: захар“ иска да повиши осведомеността за прекомерна консумация на захар, да образова родителите за диетата на детето, но също така да предостави ценна информация на широката общественост за това, което всъщност представлява захарта.

Добавена захар и естествена захар

Първо е важно да се знае разликата между естествената и добавената захар

Естествената захар се съдържа в естествени продукти като плодове, зеленчуци и мляко, заедно с други хранителни вещества като мазнини, протеини и фибри. Плодовете например съдържат фруктоза, която е придружена от фибри, витамини и минерали, необходими за правилното функциониране на организма. Внимателен! Влакната се намират в обвивката на плода.

Добавената захар се извлича от оригинален източник на захар и се добавя към друг елемент. Целта му е да промени вкуса на продукта, да го направи по-вкусен и да го запази по-дълго. Добавената захар не съдържа абсолютно никакви полезни за организма хранителни вещества. Всичко, което съдържа, е висококалорично.

Тялото обработва естествената захар по различен начин от добавената. Фруктозните влакна забавят храносмилането и по този начин фруктозата става по-твърда в кръвта. Но ще се използва, за да даде на тялото енергия и няма да се съхранява като мазнина.

Извлечената или добавена захар достига кръвта много бързо, без да се смила. След това достига черния дроб, който го превръща в мазнина.

Очевидно захарта трябва да се избягва колкото е възможно повече от диетата на всеки, особено от диетата на детето, като последиците от захарта се усещат дълго време. Тъй като черният дроб превръща захарта от продукти в мазнини, детето лесно може да затлъстее.

Разликата между глюкоза, фруктоза и захар

Всички те са имена, които откриваме на етикетите на продуктите. Когато не ги намираме естествено, това са просто други имена за добавена захар от търговски продукти.

Глюкозата е прост елемент, единична единица захар. Няколко единици глюкоза образуват нишесте, намиращо се в зърнените култури и корените. Глюкозата се намира главно във въглехидратите и се абсорбира от тънките черва в кръвта, причинявайки секреция на инсулин, което води до производство на енергия. Останалата в тялото глюкоза достига черния дроб, който съхранява резервната енергия на тялото под формата на гликоген. Ако дори след производството на гликоген остане процент на излишна консумирана глюкоза, тя се превръща в мазнина.

Фруктозата също е прост елемент. Естествено, той се съдържа в плодовете, меда и агавата. Фруктозата задейства секрецията на инсулин много по-трудно. В търговската мрежа фруктозата се съдържа в шоколад, сладолед, газирани сокове или сосове като кетчуп. Прекомерната консумация на фруктоза води до нейното отлагане в черния дроб и ускоряване на калориите в мазнините. Плодовете трябва да се консумират цели с черупка, а тези като банани или портокали не се препоръчват в прекомерни количества поради излишната фруктоза.

Захарозата се състои от една молекула глюкоза и една молекула фруктоза. Когато се консумира захар, тялото разгражда молекули, които ще се абсорбират в кръвта чрез лигавицата на червата. Глюкозата продължава нормалния си път, причинявайки секреция на инсулин и осигурявайки енергия на тялото. Ако този енергиен прием е изцяло покрит с глюкоза, тогава фруктозата в захарта се превръща в излишък и достига до черния дроб, който по-късно се превръща в мазнини.

Ефектите на захарта при деца

Независимо дали се добавя или намира естествено, излишната захар се превръща в мазнини, което води до заболяване, наречено затлъстяване. А затлъстяването води до други усложнения като диабет или чернодробно заболяване. Да не забравяме и зъбните проблеми, причинени от бактерии, които растат в захар. Киселината изяжда емайловия слой на зъба. Ето защо е важно най-малките да се мият два пъти на ден. Сред ефектите на захарта можем да изброим и появата на заболявания като хиперактивност и дефицит на внимание.

Ето препоръчителната дневна доза за най-малките:

от 11 години, максимум 30 г захар дневно или 7 кубчета
между 7 и 10 години, максимум 24 г захар дневно, еквивалентно на 6 кубчета
между 4 и 6 години, не повече от 19 g, или 5 кубчета захар всеки ден
на възраст под 4 години, консумацията на добавена захар НЕ се препоръчва

„Нуждата от захар“, която се усеща, когато приключим с храненето, е сигнал, че нещо не е наред. Или не харесвахме основното хранене, не харесвахме ястие и изпитваме нужда да го заменим с нещо сладко, което просто ни харесва, или помислихме за това другаде и не се концентрирахме. за наслаждаване на храната. Друга причина за тази „жажда за сладко“ е, когато се храним пред телевизора или когато гледаме нещо и не обръщаме внимание на това, което ядем.

Какво можете да направите като родител?

Ако дадете на детето продукт, който съдържа захар, то ще се почувства сито и няма да може да яде основно ястие, с всички хранителни и хранителни стойности, които то има. По принцип заменете задължителното ежедневно хранене с продукт, който не съдържа нищо освен захар и други химикали.

Родителите са пример за подражание на детето. Ако сте родител, разгледайте добре диетата и здравето си. Ако ВИЕ ядете сладкиши, детето ви ще очаква да яде сладки храни. Ако ВАС страдате от заболявания, свързани с прекомерна консумация на захар и детето ви ще бъде предразположено към същите заболявания. Родителите НЕ трябва да награждават децата си със сладкиши, да не ги свикват с десерта след вечеря и да водят дискусия с други членове на семейството, които общуват с мъника. Бабите и дядовците обичат внуците си и искат да дадат на малките различни „внимания“, които не са имали, когато са били на тяхната възраст. Те все още са привързани към копнежа по миналото и искат да дадат на внуците си това, което са пропуснали.

Какви продукти трябва да се избягват и какво може да се замени?

Всичко попада в категорията "сладкиши": шоколад, торти, бонбони, сладолед, но също и бисквити, зърнени храни или сосове. Да не забравяме и газираните сокове, които също могат да съдържат 6 кубчета захар.

За щастие всички тези продукти могат да бъдат заменени с по-здравословна алтернатива. Зърнените храни за закуска могат да бъдат заменени с парче пълнозърнест препечен хляб, вафли с брашно, мая, вода и мляко, палачинки с банан или парче пържени яйца.

Вместо сладкиши, десертът може да бъде заменен с плодове, овесени кифли с фъстъчено масло, хумус, бонбони със семена и сушени плодове, овесени ядки и бадемови бисквити, чиа пудинг, кокосови бонбони или рог на прах или печени ябълки. Това намалява вредното въздействие на захарта, което от своя страна води до по-здравословен и щастлив живот.!