Врагове на диетата
Тези, които се чувстват гладни един час след ядене на голямо ядене, несъмнено са избрали грешните храни, т.е. тези, които стимулират апетита, вместо да го задоволят. Диетологът Corinne Chicheportiche-Ayache ги изброява в madame.lefigaro.fr, в статия, поета от Agerpres.
Много храни имат естествената дарба да намаляват апетита, като тези богати на протеини, които придават усещане за ситост. Други, от друга страна, стимулират апетита и е препоръчително да ги държите възможно най-далеч от плочите. Фактът, че някои храни могат да причинят глад, вместо да го заситят, се обяснява с високия им гликемичен индекс, т.е. те карат нивото на кръвната захар да се повишава бързо и след това да намалява също толкова бързо. Тъй като механизмът на глада се стимулира от спада на кръвната захар, апетитът ще се появи малко след хранене. Хората, които ядат суши, мислят, че се справят по-добре от яденето на пица. Нищо не може да бъде по-далеч от истината, тъй като сушито съдържа предимно бял ориз с оцет, поради което гликемичният му индекс е висок. Феновете на японската кухня трябва да изберат супа от мисо или сашими, богата на протеини и способна да задоволи глада.
Хората, които редовно изстискват плодове, за да получат 100 процента натурален сок, трябва да знаят, че трябва да го заменят с парченца плод или компот, защото влакната на плодовете се намират в кожата и пулпата. След натискане остава само сокът, което води до покачване на кръвната захар. Освен това, в случай на сок, липсва дъвченето, процес, който участва в процеса на ситост.
Всеки, който пие алкохол, знае, че изпитва нужда да изяде няколко фъстъци или резенчета наденица след няколко чаши. Причината е проста: алкохолните напитки понижават нивата на гликоген (формата, която захарта приема, когато се съхранява в организма - n.r.) и повишават кръвната захар. Последните ще се понижат, което ще предизвика чувство на глад.
Белият хляб се прави от рафинирано брашно с висок гликемичен индекс. Той обаче не трябва да бъде изцяло елиминиран от диетата, а да се консумира последователно с хляб с високо съдържание на фибри, като ръжен хляб или пълнозърнест хляб.