Волята; за разпространение на менюта; равновесие; s в училищни столове - Оксер (89000)

Публикувано на 30.08.2013 г. 11:37

разпространение

Балансирани менюта, отговарящи на здравословни проблеми. Това е пътната карта за много училищни ресторанти в Йона.

Въглехидратите, мазнините и протеините, това са основните съставки за балансирано хранене. За обяд приемът на калории варира от 1500 при дете до 2500 при растящ юноша.

Късо съединение и биологично земеделие

Hélène Mazet, медицински съветник на академичния директор на Yonne, ни дава своите съвети: „В идеалния случай обедното хранене трябва да включва сурови зеленчуци, смес от нишесте и протеини (месо или риба) за основно ястие, млечни продукти и плодове ”. В Оксер всеки ден се сервират близо 1600 хранения в единадесетте столове в детските ясли и началните училища. Градът използва колективна компания за кетъринг, за да осигури храна: „Опитваме се максимално да сервираме пресни сезонни продукти. Загрижеността за устойчивото развитие се взема под внимание, ние подкрепяме късите вериги на доставки. Трябва да знаете, че 40% от храната идва от биологично земеделие ", подчертава Ноел Чокенот, директор на службата за детско образование в града.