Войната за благоприличие - подкрепящо обществото
Bessa на Mogn varengt, ois се дава на наемодателя.
Баварска народна мъдрост
В принос, който естествено съдържа много учтиви лъжи от по-доброто общество, не може да бъде напълно погрешно да се каже истината първо: истината, че по-доброто общество дълбоко не е съгласно с идеята за достойна храна да бъде оставена и изхвърлена е. Истината изглежда сякаш беше през 70-те години, когато глупавият малък град на Дунав беше още по-малък и по-глупав и толкова непоносим, колкото и до днес са по-добрите квартали на Берлин. По това време вие също бяхте по-бедни, големият неочакван все още не беше настъпил и само много малко успяха да отидат до езерото Гарда за уикенд или до Париж за вечеря. През уикенда богати и бедни отидоха в Jura и всички се наслаждаваха на определен ресторант в Schambachtal с красивото старо немско име „Die Linde“ за качеството и количеството на храната там.
Това беше времето, когато сосовете бяха все още кремообразни, а по-възрастните порции бяха все още непознати като истинския размер на загубите от Hypo Alpe Adria, вие седяхте заедно и лопатите в себе си това, което беше възможно, и всички събраха останалото, независимо от Ранг и престиж, в салфетки и го отведе. Мисля, че това имаше нещо общо с преживяванията на войната и глада: Когато преминах към вегетарианец, баба ми протестираше, че в семейството ми винаги има месо и че не трябва да нарушавам традицията. Наличието на месо всеки ден беше знак за лукс и изобилие през първата половина на 20-ти век. Мисля, че хората, които са преминали през лошия период от 1914 до 1950 г. и наистина са знаели какво е глад, просто не са могли да не спестят храната си от боклука.
В това отношение „приличното“ като истинско изобилие, което е изоставено да бъде изхвърлено, не съществува в онези кръгове, от които имам удоволствието да дойда. „Приличният“ не е реален обект, а конвенция, която се нарича така, но не предполага изхвърляне. Никой не би хвърлил сериозно парче торта, останало върху чинията му, в кошчето. И всъщност, дори ако е обичайно да не се докосва последното парче, дори ако всички сме научили, че е забранено да се прави това - всъщност самото съществуване на прилично парче в наше време също е лек укор срещу домакина: очевидно не можеше да си позволи достатъчно, за да нахрани всички.
Накратко, коректното образование се състои от две части, кратка и дълга част. Накратко: винаги поставяйте достатъчно място, така че никой да не се прибира гладен и винаги да има нещо останало. Ланг: Винаги вземайте само това, което ви е дадено, само поискайте повече, когато бъдете помолени, не обиждайте домакина с възмутителни искания. Ако в крайна сметка остава само едно парче за няколко гости, съпротивете се да го вземете и ако наистина го искате, просто се съпротивлявайте по-малко от останалите. Не го молете, нека внимателно да ви бъде принудено, жертвайте се, за да го изядете. От решаващо значение е да не изглеждате алчни и домакинът ви да е скъперник, а поддържането на този баланс е високо изкуство -
Вече никой не се чувства така, тъй като тези правила идват от времето, когато храната не винаги е била неограничена, а приготвянето е отнемало значително повече време. При тези обстоятелства благоприличието позволи на гостите да кажат: Благодаря, имаше повече, отколкото можех да ям - дори да беше лъжа. И домакините: Моля, можехме да отворим много повече - дори да беше точно лъжа. Като по-добър домакин, от друга страна, обикновено нанасяте първия удар, който избягва благоприличието: дори най-добрата леля наследник не оцелява повече от три парчета крем торта, така че вземате четири и притеснявате всички роднини с планини гниене в хладилника в продължение на три дни след поканата Калорийни бомби. Дори ако този трик е мързелив като баланса на Hypo Alpe Adria, за случайния посетител изглежда толкова спретнат и здрав, колкото сертификатите на Lehman от 2007 г.
Правилната мярка би изглеждала различно, разбира се, но всеки, който някога е бил член на училищна литературна група, която през лятото е била прехвърляна от семейна градина в семейна градина и е все по-пренаселена, знае, че всичко има полза от нея: сладкарите и лелите, които обичат да пекат, безупречната репутация на Домакини, гостуващите деца, майките, които най-накрая могат да предоставят услугата за 24 души, а по-късно и диетолози и лекари. Тъй като обаче е така, приличното нещо, за което се смяташе, че е премахнато, се връща през задната врата във всички отпадъци:
Като единственото прилично, което гостите приемат, за да не разочароват домакина. Откакто дори опитни мъже като автора на тези редове с рокля 50 се оплакват, че са прекалено дебели и че изтичат следващата планина след всяка торта, мазнините се считат за изключително грозни в по-добрите кръгове. Старите лели все още могат да се катерят по планини с торти, по-младите майки вече не учат децата си да ядат последното парче на масата и след това да правят пауза. Правилното преподаване е: Едно парче е достатъчно. Майка също не взема повече. Вече не се демонстрира излишъкът, не финансовото представяне и мазнините, което съответства на финансовата небрежност, а физическата годност. Китайците са толкова слаби в глобалната конкуренция. Детето трябва да се справи. По-добрите деца могат да получат всякакви уроци и всякакви хапчета за повишаване на ефективността, за да получат Abitur, но само прилична сума.
Тук бих се осмелил да се съмнявам дали това е много по-честно от предишните подходи. Това, което се демонстрира от новото благоприличие, е и форма на превъзходство, която не е лесно да се остави настрана мисълта за телесния култ на тоталитарните системи. Със сигурност неслучайно новите достойни класове от висшите класове съвпаднаха с радикални методи като липосукция за тези, които не отговарят на идеалите. Във времена, когато всеки може да си позволи всичко, способността да се откаже се развива в неизказано социално търсене, което витае над масите.
И не винаги се разбира. Войната между измамниците след първата игра и духачите за унищожение, между млади майки и стари лели, се води с изключителна бруталност. „Е, ще взема още едно парче“ е все още най-малкият боеприпас в борбата за господство на системата, заплахи като „Това, което не ядете сега, трябва да вземете със себе си, тортата е от Вагнер, имате толкова красиви парчета изобщо не ”са в дневния ред и с„ Но разбира се Теодор иска друго парче, не, вземете го тук ”, фактите се създават светкавично. Все още.
Но това поколение, което все още е познавало затрудненията и е гледало мъдро на благоприличието като дете, умира със захар, преминава през рак на черния дроб и злоупотреби при стягане на бръчките. У дома Теодор и Ан-Мари го преживяват съвсем различно, без дванадесетслойни сладкиши Тегернзее и подноси, пълни със сливови дачи, дори като награда за курса по китайски в детската градина. Не може обаче да се изключи, че автоматизмът отново ще навлезе в другата посока и че те ще измислят нови лъжи между традицията на майка си и собствената си модерност, която не отрича фитнеса и все пак позволява прекомерни маси. Този клас винаги е знаел как да обедини противоречията и ако тортата и достойнството вече не са константа в живота на по-добрите, накрая остава двойният стандарт. Основното е, че имате повече от другите.