ВОЙНА ЗА КАЛОРИИ Какво ви дебелее от 100 грама пресен хляб или 100 грама хляб

Хлябът угоява точно толкова, независимо дали е грахам, ръж, бял или препечен хляб, въпреки че пълнозърнестият и грахамският хляб съдържат два пъти повече фибри от белия хляб. Изявлението идва от диетолога Михаела Билич, която казва, че 100 грама пресен бял хляб имат 266 калории, точно като същото тегло на препечен хляб: „С препичане се губи само вода, но калориите остават същите“, обясни д-р. .Билич.

какво

Диетологът казва, че най-доброто за организма е пълнозърнестият хляб и ръженото брашно, които, въпреки че имат по-високо калорично съдържание от бялото, бързо дават усещане за ситост.

Д-р Билич също заявява, че белият хляб съдържа три пъти по-малко витамини и микроелементи, а магнезий, калций и фосфор - пет пъти по-малко - от пълнозърнест хляб. Технологичният процес на смилане на пшеница намалява хранителните качества на хляба. По този начин в бялото брашно остават малки количества витамин В1, пантоева киселина, фолиева киселина, желязо, мед, цинк и магнезий.