Водораслите протеини на бъдещия Bpifrance служат на бъдещето
По повод SIAL 2018, глобалната среща на иновациите в храните, посветена на основните хранителни тенденции, ви каним да откриете във видеото гледната точка на предприемачите и експертите по водораслите. Последният обсъди пазарния потенциал и иновациите в този сектор по време на четвъртото издание на Bpifrance Inno Génération.
Водорасли: утрешни протеини
Какво ще намерим утре в чиниите ни ... със сигурност водорасли във всякакви форми: напитки, сосове, салати, хранителни добавки. Всъщност водораслите са страхотен източник на протеини, които днес изглеждат от съществено значение за изхранването на близо 10 милиарда жители, които Земята ще приюти до 2050 г. Макро и микро водорасли са реални алтернативи за храненето и здравето на хората, но и на животните.
Огромни предизвикателства, изискващи индустриално производство
- " Потенциалите са ясни за всички. За да посрещнем предизвикателствата на пазара на фуражи за животни, е необходимо да можем да произвеждаме в големи количества. В Inalve сме преобразили начина на производство на микроводорасли (вече не ги правим суспендирани във вода), днес той е под формата на биофилм, техника, която е променила всичко: по-малко количество вода за отглеждане на микроводорасли, увеличаване на производителността на хектар и получаване на по-концентрирана биомаса, която може бързо да влезе в индустриални процеси »Кристоф Васер (Inalve).
- "Водораслите са голям сензор за CO2 ... Повторното им въвеждане в храненето на говеда също е начин за намаляване на емисиите на метан ". Hervé Balusson, главен изпълнителен директор на Olmix Group.