Водорасли, чудесната храна Evenimentul Zilei
Автор: DodoRomniceanu/Дата на публикуване: 10-12-2015 13:12
Водораслите, известни вече с доброто си влияние върху здравето, имат качеството, както и храните, с които са свързани, да бъдат полезни за здравето, установиха датски изследователи в проучване, публикувано в американското научно списание Phycologia.
"Комбинирането на водорасли с преработени храни прави храната по-добра за здравето. В повечето случаи се получават по-вкусни храни и това също може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания", каза д-р Оле Моурицен, съавтор на изследването.
Изследователите отиват още по-далеч с въображението си, добавяйки водорасли към преработени храни в агро-хранителната индустрия. Те препоръчват да се включат 5 грама сушени водорасли в тесто за пица, хляб или директно в брашното, използвано за приготвянето на тези полуфабрикати.
За да демонстрират ползите от тези „суперхрани“, датски учени са изследвали 35 различни сорта водорасли, въведени в тестото за хляб, предлагано на група хора с наднормено тегло. Те откриха, че приемът на фибри е по-важен и по този начин участниците консумират 16,4% по-малко енергия за период от 24 часа. В допълнение към факта, че водораслите са нискокалорични и богати на йод, антиоксиданти, фибри, полиненаситени мастни киселини и Омега 3, изследването показва, че те имат съдържание на калиеви соли, което не повишава кръвното налягане.
Що се отнася до вкуса, те съдържат умами, известният пети вкус, който се среща най-вече в сушито. Този вкус е известен с това, че дава ситост и помага за регулиране на приема на храна. Това ви позволява да избягвате добавянето на захар, сол или мазнини към храната.
Нашите препоръки
Според дефинициите на INSP, подозрителен случай означава всяко лице с внезапна поява на треска и кашлица ...
Силвия Кампяну наскоро преживя огромна драма: тя загуби баща си поради новия коронавирус, ...