Водка Penne alla (или penne alla Vecchia Bettola) - Philandcocuisine

Водка Penne alla (или Penne alla Vecchia Bettola)

philandcocuisine

Въпреки че е пролет и слънцето изглежда срамежливо, температурите остават доста хладни за сезона, което води до желание за топли ястия, а не за салати. и ястието с тестени изделия, което ви предлагаме днес, ще бъде перфектно, за да ви стопли, не само с водката, която съдържа, но и с пикантната си страна;-)

Ето рецепта за паста в вкусен кремообразен доматен сос, подправен с водка. Дори италианци и американци да твърдят произхода на тази рецепта, едно е сигурно, че е много добра! Водката накрая ще бъде едва забележима, но носи малко сладко докосване и стабилност на соса, като предотвратява нарязването на крема с киселинността на домата.

В зависимост от предпочитанията си към пикантни ястия, коригирайте количеството чили. По отношение на водката, можете да изберете да я фламбирате както тук (като не забравяте да спрете качулката, за да не се обаждате на пожарната.) Или просто изчакайте алкохолът да се изпари, преди да продължите с рецептата.

За тази рецепта за 2 души като основно ястие ще ви трябва:

  • 225 г пене (тук цели тестени изделия, съвместими с диета с нисък ГИ)
  • 400 г натрошени домати
  • 8 cl водка
  • 8 cl течна сметана (тук дебела)
  • 25 г настърган пармезан
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 1 до 2 малки сухи чушки (или люспи)
  • 1 C. супена лъжица зехтин
  • сух риган (или по-добре пресен, ако го имате)
  • сол