Водете война с транс-мазнините и може да загубите излишните си килограми!
Трансмазнините са враг на нашето здраве и някои държави, включително Канада, биха искали да ги забранят изцяло от пазара на храни.
Изследванията на метаболизма, проведени в университета в Гуелф, установяват, че дневният прием на транс-мазнини не трябва да надвишава 2g. на ден. Но Националната академия на науките казва, че единственият начин да не навредите на здравето си е да имате нулев прием на трансмазнини. Транс-мазнините се намират естествено в храни от животински произход, но също така се образуват, когато течните масла се трансформират в полутвърди мазнини.
Индустрията не бърза да се лишава от използването на тази мазнина, произведена при преработката на определени храни, което им позволява да намалят производствените разходи и да произвеждат продукти с по-дълъг срок на годност. Трансмастните киселини също се използват за производство на текстури и аромати, които правят закуските и печените продукти много изкусителни. Тези наситени мастни киселини и транс-мастни киселини създават сладкиши с впечатление, че се топят в устата, качество, много популярно сред потребителите.
Повече от 42 000 хранителни стоки на американския пазар съдържат трансмазнини, показват изследвания на USDA!
Как са вредни?
Наситените мастни киселини и транс-мастните киселини имат ефект на увеличаване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Те повишават нивото на лошия холестерол в кръвта (LDL). Рисков фактор за сърдечни заболявания.