Воден кефир от главен готвач jumanji2202

Рецепта за приготвяне

съставки

1 литър	Вода (чешмяна или минерална вода)
3 с.л.	захар
3 с.л.	Kefir - Knöllchen (воден кефир)
½	Лимон (и), не пръскан
1	Плодове, сушени, несулфуризирани (напр. Фурми, смокини, кайсии и др.)

подготовка

Преди да започнем:
Водният кефир е гъба, която трудно се придобива. Затова попитайте приятели или семейство дали някой пие кефир с вода и да ви го даде. Тъй като се удвоява на всеки 2 дни, подаряването ще бъде най-малкият проблем.

Сега за подготовката: Вземете достатъчно голям пластмасов съд и поставете всички съставки (можете да го приготвите и без сухи плодове), след това просто разбъркайте и затворете - но не прекалено плътно, в противен случай съществува риск от експлозия поради ферментационните газове.
След 2 дни кефирът е готов, изсипете го през сито в друг съд, сега изстискайте лимона и разбъркайте отново.

Вкусът му е най-охладен.

Най-важното: Използвайте само пластмасови сита, лъжици и съдове за приготвяне и съхранение на водния кефир. Металите убиват зърната на кефира!

Забележка: О, да, след като сте го приготвили, не помирисвайте водния кефир. Признавам, че мирише странно, но на вкус е съвсем различен. Освен това е много здравословно и по мое мнение има по-добър вкус от млечния кефир.
Също така не е подходящ за деца, тъй като съдържа 2% алкохол след няколко дни.

---