Водата - абсолютно необходима и за нас, хората - d-journal
„Няма вода за заобикаляне“, започва статия в медицинско списание за най-важната от всички храни. И наистина: без храна хората могат да издържат седмици до месеци в екстремни случаи, но не повече от 7 дни без вода. В допълнение: Нашето тяло се състои от до 70% вода. Не боли отново да мислим за водата за живота си.
Определения на «вода» - Таблица 2
Определения в съответствие с наредбата на FDHA (Федерално министерство на вътрешните работи)
Пия вода
Питейната вода е вода, която е останала естествена или след обработка е предназначена за пиене, готвене, приготвяне на храна и почистване на предмети, които влизат в контакт с храна.
(Следват хигиенни, микробиологични, химически изисквания)
Естествена минерална вода
Естествената минерална вода е микробиологично чиста вода, която се извлича с особено внимание от един или повече природни източници или от изкуствено разработени подземни водни ресурси.
Естествената минерална вода трябва да се отличава със своя специален геоложки произход, вида и количеството минерални компоненти, първоначалната си чистота и състава и температурата си, която остава постоянна в рамките на естествените колебания.
Изкуствена минерална вода
Изкуствената минерална вода е питейна вода, към която са добавени естествена минерална вода, саламура, естествени изворни соли или имитации на такива солеви смеси. Изкуствената минерална вода също е естествена минерална вода, към която са добавени минерални соли.
Колко пие средният швейцарец?
Според проучване, проведено преди няколко години, почти една четвърт от швейцарците пият повече от 2 литра на ден, почти 10% по-малко от 1 литър. По-голямата част от тях пие между 1 и 2 литра. Тревожно е, че много възрастни хора (на възраст над 85 години) пият по-малко от препоръчаното количество течности. Тъй като способността им да утоляват жаждата си е априори ограничена, критични проблеми с кръвообращението със сигурност могат да възникнат при горещи заклинания през лятото.
Интересното е, че начинът, по който се задоволява нуждата от течности, позволява да се правят изводи за начина на живот на съответното лице. Всеки, който пие вода ежедневно, обикновено има по-здравословен начин на живот от този, който пие предимно сладки напитки.
Трябва още веднъж да се помни, че съдържанието на вода в храната също трябва да се вземе предвид, за да се отчете общият прием на течности. Разбира се, богатите на вода храни имат по-ниска енергийна плътност. Това благоприятства по-нискокалоричната диета.
Колко вода трябва да бъде?
В Швейцария, в зависимост от възрастта, се препоръчва дневен прием от около 1000-2000 ml на ден. Малко по-високи цифри се отнасят за бременни и кърмещи жени. За децата препоръките, разбира се, са ясно класифицирани според възрастта. Няма пълно съгласие дали алкохолните напитки трябва или могат да се броят при възрастни.
Тези доста „скромни“ цифри ще учудят някои хора, тъй като някои власти препоръчват количество за пиене от 2 - 3 литра. Интересното е, че в медицинската литература няма реално оправдание за това. Бъбреците, които са „наводнени“, не работят по-добре. Може би с определени препоръки водоснабдяването чрез твърда храна е просто „забравено“.
Разбира се, тези препоръки се отнасят само за ежедневието на здрави хора. Ако тялото трябва да отделя повече токсини, като например с - не се препоръчва - нулева диета или химиотерапия поради рак, продуктите от разграждането трябва да се разреждат. Същото се отнася и за предразположението към образуване на камъни в бъбреците. Също така може да е препоръчително да се пие малко повече при високи температури.
Вода или минерална вода?
Когато сме на почивка в страна, където чиста питейна вода не е гарантирана, така да се каже, ние сме щастливи, че имаме на разположение минерална вода, дори за миене на зъбите. Замърсената питейна вода е много рядка в Швейцария. Независимо от това тенденцията към консумация на минерална вода продължава неотслабваща. Вкус? Удобство? Успешна реклама? Вярвате в положителните ефекти на минералите? Нека го кажем внимателно: Пиенето на „чешмяна вода“ със сигурност не е вредно за здравето.
Някои минерални води имат високи нива на калций. Дневната нужда от калций обаче не може да бъде покрита само с минерална вода. Като цяло трябва да се отбележи, че при балансирано хранене всички необходими минерали се доставят в достатъчни количества.
Отслабнете, пиейки?
Пиенето на вода води до измерими промени в човешкото тяло. Това стимулира симпатиковата нервна система. При чувствителните хора кръвното налягане може леко да се повиши, както и кръвното ниво на хормона на стреса норепинефрин (хормон, свързан с адреналина). В проучване, проведено с много технически усилия, беше показано, че пиенето на 500 ml вода може да увеличи основния метаболизъм с до 30% за около час. Това съответства на около 25 kcal. Между другото, почти половината от нея е била необходима за затопляне на средните 22 градуса топла питейна вода до телесна температура! Авторите на това проучване изчисляват, че пиенето на допълнителни 1,5 литра вода на ден в продължение на цяла година ще консумира еквивалент на 2,4 кг мазнини. Доколкото знаем, впоследствие не е проведено проучване с въпроса дали постоянните „алкохолици“ имат по-ниски проблеми с теглото.
Обобщение
Няма начин около водата. Няма човешки живот без вода. Ние зависим от него всеки ден. Трябва да се грижим много за водата - по целия свят. Приемът на течности от около 1,5 литра на ден е основата за нормалното функциониране на много метаболитни процеси. За това обикновено е достатъчна нормалната вода. Минералната вода обаче може да допълни „менюто“. Нискокалоричната диета и редовната физическа активност вероятно са по-ефективни от големи количества вода за регулиране на теглото.