Вода, неароматизиран чай
50% от симптомите на хранителна алергия засягат кожата. По-рядко се засягат стомашно-чревните и дихателните пътища. По принцип симптомите могат да се появят изолирано или в комбинация. Могат да възникнат незабавни реакции с продължителност няколко минути или закъснели реакции, които започват след до 6 часа. Повечето хранителни алергии са свързани с полени. За съжаление, без медицинско изясняване, истинските хранителни алергии често се бъркат с непоносимост към храни.
В практиката на хранителната терапия диетологът прави разлика между:
- Пациенти с надеждни доказателства за спусъка (за съжаление много редки)
- Пациенти със съмнение за хранителна алергия въз основа на лабораторни изследвания
- Пациенти, за които се подозира, че имат хранителна алергия, но без определена диагноза
Хранителна алергия:
Хранителна непоносимост:
не имунологично свързани
Поява на симптоми
Най-малките количества от алергена водят до реакции
дозозависим, индивидуален праг на толерантност
Единични алергени от храната
Хистамин, псевдоалергени, лактоза, фруктоза
Диагноза:
Най-важната предпоставка за адекватна терапия е надеждната диагноза. Ако се потвърди съмнението, че една или повече храни са причинно отговорни за симптомите или оплакванията, следващата стъпка е временно избягване на алергени
- Елиминационна диета (възможно с пилешки яйца, ядки и някои други основни храни),
- олигоалергенна основна диета или такава
- ниско псевдоалергична диета.
Олигоалергенна основна диета
Ориз, оризови сладки, хляб на дърва/ръжен хляб, картофи
маргарин без млечни продукти, рафинирано масло от рапица
Вода, неароматизиран чай
Нискоалергенната диета не съдържа:
Естествени вещества като салицилати
Аромати (в плодове, зеленчуци, подправки)
Ако симптомите се подобрят по време на родителски отпуск, много вероятно е хранителна алергия. За да се потвърди подозрението, след фазата на изчакване се провежда контролирана орална провокация, индивидуална диета. В началото храните, които е вероятно да се понасят, се дават в малки количества на всеки два до три дни. Подобна диета може да отнеме период от 6 до 8 седмици и изисква добро сътрудничество между пациент, лекар и диетолог.
Терапевтични мерки:
Най-важната мярка за терапия на хранителни алергии е премахването или намаляването на непоносимите храни, за да се постигне освобождаване от симптоми. Няма единен хранителен план. По-специално при възрастни с свързани с полени хранителни реакции, забрана за забрана никога не трябва да се издава.
За съжаление, много хора с хранителна непоносимост вярват, че имат хранителна алергия и започват с неясни и прекалено строги диети.
Източник:
Карин Шпис, диетолог,
Хранителни медицински съвети LKH University Clinic на PMU Salzburg