Внимавайте за доматеното пюре! Диета; Хранене
Всеки използва домати за готвене, а когато не се предлага на пазара, използва запазената им форма. Доматен сок, доматени бульони, доматено пюре или според някои производители домати. Замисляли ли сте се каква е разликата между тези продукти и особено какво съдържат те?
Ако на първия въпрос е лесно да се отговори, разликата между тези продукти се дава от степента на концентрация на сухата част, колко дълго водата съдържа продукта, вторият усложнява нещата, въпреки че трябва да е толкова просто, колкото четенето на етикета.
Но колко от вас четат внимателно етикета? Колко от вас преминават гаранционния период и стигат до списъка с компоненти, списък, който освен информация за качеството на този продукт, може да ви спести ненужни разходи, може да ви осигури качествен продукт и понякога да защити здравето ви.?
И така, какъв е този чудотворен етикет, който знае как да прави толкова много неща и какво можем да прочетем върху него?
Асоциацията за защита на потребителите - Румъния прочете етикетите на 18 буркана или кутии доматено пюре и неща, които изглеждаха прости сложни.
Ето защо: за да не. 975 от 16 декември 1998 г., относно одобрението на хигиенно-санитарните норми за храните, можем да прочетем:
"Доматеният бульон и паста трябва да отговарят на следните изисквания:
- летлива киселинност, в оцетна киселина - максимум 0,5%;
- пепел, неразтворима в 10% разтвор на HCl - максимум 0,15% .
Не се разрешава използването на синтетични оцветители и сгъстители (нишесте, смоли и др. "
Горната заповед регулира производството на доматен бульон и паста и изрично уточнява, че в тях не могат да се използват сгъстяващи вещества. В пет от изследваните продукти на етикета списъкът на съставките включва нишесте или модифицирано нишесте, добавка, предадена по същия ред на Министерството на здравеопазването на сгъстителите. Един от тези продукти има три сгъстители, в допълнение към нишестената гуарова гума E 412, ксантанова гума E415.
Тези производители нарушават ли закона? Това си помислихме, но:
1.
всички тези продукти се наричат "доматено пюре" и въпреки че списъкът с компоненти доказва, че синонимията е перфектна, в статията, спомената по-горе, думите "домат" не се появяват. Потърсих по-нататък в текста на закона думата „домат“. Намерих го във формулировки като „Консервирани доматени пюрета“ (багрилата не са разрешени), „Домати“ (Максимални граници на азот в някои зеленчуци и плодове), като това са единствените референции. Така че терминът "домати" не е добре дефиниран и не знаем дали се припокрива с "доматите".
Ако горният аргумент не ви се струва достатъчен, разберете, че:
2. всички тези продукти са написани на различни места, понякога с червени букви червен фон (за да видите по-добре, нали?), Думите: "Сос с", "Сос концентриран от" и следват с много по-големи букви вече обсъждана "Доматена паста".
Сега знаете ли какво купувате? Сос или паста, домати или домати? Не зависи от вас да разберете! Прочетете внимателно етикета за годината с постоянна доматена паста с нишесте или венци, въпреки че предпочитате чиста доматена паста.
По-долу имате списък с продукти, които са "Сос от доматено пюре" или "Концентриран сос от доматено пюре"
- Кралски сос от доматена паста Производител: S.C.
European Food S.A., съдържа модифицирано нишесте Е 1422
- Дария "Концентриран сос от доматено пюре" Производител: S.C. Buissnes S.R.L., Съдържа модифицирано нишесте
- Земя за пикник "Концентриран сос от доматено пюре" Производител: S.C. Buissnes S.R.L., съдържа модифицирано нишесте E1422, ксантанова смола E 415, гуарова гума E412
- "Концентриран сос от доматено пюре" Производител: Maxrom Plus SRL, съдържа нидерландско хранително нишесте (?)
- Val Ver "Концентриран сос от доматено пюре" Производител: S.C. TaMj 2S.A. Гюргево, съдържа модифицирано естествено хранително нишесте (?)
По-малко фини или може би просто по-невнимателни са тези, които дори не поставят на етикета списъка с компоненти, а за техните продукти не знаем дали имат добавки: - "Доматен бульон" Производител SC Fralvil SA Rimnicu Vilcea
- "Бульон" Вероятен продуцент: Munca Constanta
- Encon "Доматена паста" Производител: S.C. F. Enculescu Com SRL
Така че внимавай! Прочетете внимателно етикета, за да разберете какво всъщност купувате и ако производителят не се притеснява да ви информира за съдържанието, се отнасяйте с уважение.