Внимавайте за безглутенова диета, ако не го направите; не са непоносими

В проучване, публикувано на 2 май в британското медицинско списание, учени от Харвард и Колумбия посочват перверзните ефекти на безглутеновата прищявка.

безглутеновата диета

5 милиона французи ядат без глутен. Популярна е безглутеновата диета. 1% от френското население - около 660 000 души - е непоносимо към този набор от протеини, присъстващи в много зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик или овес. Тази непоносимост има име: целиакия. Въпреки това близо 5 милиона французи са забранили глутена от диетата си, без да са диагностицирани с цьолиакия, според проучване на 60 милиона потребители, публикувано през януари 2016 г.

Изследване на американски учени може да сложи край на тази тенденция. В британското медицинско списание тринадесет учени от Харвард и Колумбия показват, че безглутеновата диета не е непременно по-здравословна, когато става дума за хора, които я понасят и нямат задължение да избягват глутена.

Експертите са накарали повече от 100 000 души да попълнят въпросници за храната си. Цел: да се направи оценка на разпространеното убеждение, че консумацията на глутен увеличава сърдечно-съдовите рискове.

Глутенът не увеличава сърдечно-съдовите рискове. В своя доклад те заключават: "Дългосрочната консумация на глутен не е свързана с риска от сърдечно-съдови проблеми. За разлика от това, ако се лишите от глутен, намалявате консумацията на пълнозърнести храни." Пълнозърнести храни, но много полезни: според проучването, колкото повече доброволците ядат пълнозърнести храни ежедневно, толкова по-малко са обект на сърдечно-съдова смъртност.