Внимавайте, яжте! Прави захар в храната ни болен ZDFmediathek
Колко захар има в храната ни?
8,2 милиона германци имат диабет тип 2. Той е все по-често срещан за възраст между 30 и 35 години. Хранителната индустрия разболява хората от твърде много захар?
Всички епизоди от поредицата
Документация | Внимавай, храна! -
Все повече хора в Европа умират от устойчиви микроби.
Дължина на видеоклипа 44 мин
Документация | Внимавай, храна! -
Идиличната фермерска къща на опаковката не е гаранция.
Дължина на видеоклипа 43 мин
Документация | Внимавай, храна! -
Все повече млади хора страдат от диабет в напреднала възраст.
Дължина на видеоклипа 43 мин
Андреас Лауфер има диабет. Трудно му е без захар: „Ако не се чувствам добре и ям сладкиши, се отделят хормони на щастието. И кой не иска това? ”Животът на 36-годишното дете се е променил, той има диабет тип 2, в разговорно„ диабет в напреднала възраст ”, защото болестта обикновено се проявява в напреднала възраст. Но този курс изглежда остава в миналото. Броят на хората с диабет непрекъснато се увеличава.
Увеличение на диабета
Според данни на Германския център за диабет в момента 8,2 милиона души в Германия страдат от диабет тип 2. „Виждам особено увеличение при по-младите хора: 30- или 35-годишните с много високи нива на кръвната захар“, казва професор Стефан Мартин, директор на Западногерманския център за диабет и здраве в Дюселдорф. „Това е плашещо. Почти като цунами, което идва на нашия път. “По-консервативните оценки показват, че през 2040 г. дванадесет милиона пациенти с диабет.
Захарта ви разболява - изречение, което Асоциацията за икономическа захар не иска да остави такова, каквото е. Индустриалното лоби на захарната индустрия смята, че греши. На тяхната начална страница пише: „Няма научни доказателства, че отделни хранителни вещества като захар са отговорни за развитието на затлъстяване и неинфекциозни заболявания като захарен диабет тип 2.“ Не захарта ви разболява, а по-скоро резултат от дисбаланс в приема на калории и консумация на калории.
Ядем ли твърде много захар?
Източник: ZDF
Майкъл Лесман, търговски директор на гигантския кетчуп Kraft-Heinz, не вярва, че политиката може да насочи потребителя. Доброволното намаляване на захарта е правилната стратегия и обучението на потребителите. Не става въпрос само за консумацията на захар, но и за упражненията и начина на живот. Ако човек е виновен, тогава няма нужда индустрията да действа: няма изисквания за етикетиране, няма увеличение на данъците, няма намеса от страна на държавата.
Налягане на здравната система
Членът на ХДС от Бундестага Дитрих Монщад се противопоставя на това и докладва за диабета си и колко трудна е борбата му с твърде много захар в храната. Монщад стига до ясен извод: „Мисля, че захарта е по-вредна за общественото здраве - но също така и за индивида - от пушенето.“ Самият политик страда от диабет тип 2. „Моята лична съдба е определяща за моя политически ангажимент.“ Монщад работи от години по национална стратегия за диабет. Той призовава за по-високи данъци върху захарта и повече прозрачност на опаковките, както и национална стратегия за диабет.
Но в коалицията има затруднение. Диабетът не означава само индивидуално страдание. Това е огромна тежест за германската здравна система. Смята се, че десет процента от здравните разходи се изразходват за диабет и вторични заболявания. Смята се, че законните здравноосигурителни компании са похарчили над 245 милиарда евро през 2019 година.
Документален сериал "Ахтунг, Есен!"
Документацията от три части "Внимание, храна!" показва социални конфликти около темата за храненето: Защо германците ядат повече от 33 килограма захар годишно? Защо все повече хора умират от устойчиви на антибиотици микроби? И все още ли се продават яйца от мъчителни акумулаторни клетки в Германия? Фокусът е върху ангажираните хора, които често трябва да търпят противоположности, които е трудно да се разрешат и които се борят за по-добро хранене.