Пазаруване по време на Корона Защо вече няма мая
Незабележимото кубче дрожди се е превърнало в желан и често разпродаден топ продавач по времето на Корона.
"Не, свърши!" "Отдавна не го имаме." „За съжаление няма да влезем скоро.“ Всеки, който поиска дрожди в супермаркета през това време, ще получи разклащане на главата. Понастоящем е почти невъзможно да се получи мая, обичайна домашна мая в 42-грамово кубче, която обикновено се предлага за максимум 30 цента на парче в хладилните рафтове на супермаркетите. Дали дрождите са кризисен продукт, който се търси също толкова, колкото тоалетната хартия?
„Абсолютно“, казва управителят на супермаркет в южния квартал Вюрцбург. Очевидно клиентите все по-често са започнали да си пекат хляб или сладкиши, защото това ги кара да се чувстват по-сигурни, спекулира той. "Не може да се обясни рационално, но някои неща не могат да се обяснят в тези времена." Заместник управител на магазин от Вюрцбург обаче няма абсолютно никакъв проблем да обясни движението по незабележимите кубчета. "Много майки са вкъщи с децата си в момента; те пекат там, за да мине време", казва тя.
Понастоящем много супермаркети използват табели, за да информират своите клиенти, че в момента не всички продукти се предлагат поради увеличеното търсене.
"> '> Снимка: Кристоф Содер, dpa | Понастоящем много супермаркети използват знак, за да информират своите клиенти, че в момента не се предлагат всички продукти поради увеличеното търсене.
Според много пазарни мениджъри от региона не е налице само кубчето с търговска мая. Изсушената мая и екстрактът от закваска също вече не са или почти не се предлагат, но бакпулверът е на склад. Много управители на магазини съобщават, че рафтовете с готови смеси за печене често се изпразват.
Там, където все още има мая, има нормиране
Тъй като маята очевидно се превръща в една от най-търсените търговски стоки по време на криза, тя е разпределена на много малко пазари в региона, където маята все още пристига. "Ние се грижим. Искаме да избегнем клиент да опакова десет кубчета мая в пазарската си количка", казва управител на магазин от северния квартал Вюрцбург. Такова съхраняване на дрожди се приближава на касата и се иска да бъде справедлив и да вземе само „нормалното домакинско количество“. Според управителя на магазина това са "две или три зарове". При което е трудно да се прецени дали някой купува, когато е необходимо. "Все повече са хората, които пазаруват и за други."
Фактът, че маята всъщност все още попада в пазарската количка, изглежда абсолютно изключение в Долна Франкония. Управител на магазин съобщава, че с оглед на много разочаровани клиенти, търсещи мая, те започнаха да предлагат рецепти за дрожди „направи си сам“ „За това са ви необходими захар, брашно и бира“. Инструкции за това как сами да приготвите дрожди са дадени и в интернет форумите. Съставките се различават значително, понякога алкохолът изглежда необходим, понякога ферментирали фурми.
Асоциацията на производителите на дрожди се позовава на трудностите с персонала
Кога дрождите ще се върнат на пазара и дали доставката на дрожди ще пристигне преди Великден, за да може празничната дрождова плетеница да бъде изпечена отново тази година, в момента никой управител на магазина не може да предвиди. Според базираната в Бон Асоциация на дрожжевата индустрия производителите на дрожди в Германия вече са увеличили значително производството си на кубчета мая с оглед на увеличеното търсене. „Произвеждаме на границата на капацитета на опаковката“, обявиха от асоциацията.
На въпроса защо дрождите вече не могат да се произвеждат, отговорът е: "Нито наличността на суровини, нито ферментационните характеристики са проблем. Въпреки това, ние също сме изправени пред трудности с персонала и правим всичко възможно, за да гарантираме безопасността на нашите служители В някои случаи това може да доведе до трудности при организирането на производството и логистиката. "