Внимавай, захар!
Семейство във форма
Детето ви го разбърква сутрин в чай, намазва го обилно върху хляб със сладко и нищо неподозиращо яде, когато следобед яде плодово кисело мляко: Захарта е вездесъща и хранителната индустрия особено обича да я смесва щедро с детските храни. Децата консумират много повече захар, отколкото всъщност е полезно за тях. Изложих най-големите капани за захар за вас и обяснявам как можете да предотвратите преяждането на детето си.
Колко захар е добре? Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се консумират не повече от 10 процента от дневното количество енергия под формата на захар.В зависимост от възрастта на детето ви това е между 125 (малко дете) до 240 (тийнейджър) килокалории или 30 до 60 г захар на ден Германското общество по хранене (DGE) препоръчва фиксирана ставка от 5 процента от дневното количество енергия, т.е. максимум 25 g захар на ден - количество, което често се превишава многократно в тази страна.
Моят съвет: стратегията за сладост на деня
Нека детето ви избира бонбони всеки ден. Децата учат: Сладките са нездравословни, но не боли, ако ги ядете умерено. Сладките губят очарованието на забраненото, защото са достъпни всеки ден - дори и само в малки количества
Скрита захар: Как да разберете триковете в хранителната индустрия
Захарта се съдържа в много храни, не само в сладкиши и бисквитки. Някои се оказват истински захарни бомби само когато се вгледате много внимателно, защото производителите използват различни трикове, за да прикрият съдържанието на захар.
Трик 1: Разпределете захарта върху много съставки
Всички съставки са изброени в списъка на съставките, с това, което е на първо място
съставлява най-голямата част в продукта. Но въпреки че детската зърнена култура например има много сладък вкус, може да се случи захарта да не е на върха в списъка. Трикът: Само трапезната захар, т.е. захарозата, трябва да се показва като „захар Следователно производителите използват много други подсладители като сироп, малцов екстракт или други видове захар (например лактоза, малтоза или декстроза). По този начин съдържанието на захар в продукта се разпределя върху много съставки и трапезната захар не трябва да се появява отгоре. Потребителят трудно може да разбере колко захар има в действителност.
Трик 2: Пазете се от твърдението „по-малко сладко“!
За да намалите консумацията на захар на детето си, не е необходимо да купувате продукти с етикет „по-малко сладки“, това е чисто индикация за вкус. Например в какаото на прах домакинската захар се заменя с по-малко сладък вид захар като малтодекстрин, което означава, че какаото има по-сладък вкус, но съдържа точно толкова захар! Дори етикетът „намалено съдържание на захар" не означава, че това е продукт с особено малко захар. Това означава, че съдържа 30 процента по-малко захар, отколкото в други храни от същия вид. Въпреки това, всеки особено захарен продукт може да служи за сравнение.
Трик 3: Цикълът с „естествената“ сладост
Рекламните обещания като „само с естествена сладост“, „без добавена захар“ или „100 процента плодове“ имат за цел да дадат на захарните храни здравословен имидж и да създадат впечатлението, че те изобщо не съдържат захар. За съжаление трябва да ви кажа: това просто е погрешно. Добавената захар не е същото като съдържанието на захар: сладостта не идва от добавената трапезна захар, а от плодове, плодови концентрати, сиропи или концентрирани сокове. Но това също е захар, просто различна и за съжаление не непременно по-здравословна.
Трик 4: „Ниско съдържание на мазнини“ не означава автоматично „ниско съдържание на захар“
Кой мисли за захарта, когато киселото мляко се рекламира като особено нискомаслено? Но внимавай! Такива „леки продукти“ често съдържат повече захар от оригиналния продукт. Причината: Ако от тях се премахне мазнината с аромат, много млечни продукти вече нямат толкова добър вкус, поради което се добавя друг аромат. Ти позна? захар!
Трик 5: объркайте с размера на порцията
Много продукти посочват количеството захар на порция - и няма уговорка колко голяма трябва да бъде порцията. Това е особено дразнещо за напитките, когато порцията не съответства на размера на бутилката или консервата. Ако детето ви изпие цялата бутилка, то бързо ще достигне препоръчаното максимално дневно количество захар.
Трик 6: Използвайте комични герои и цветни презентации, за да се обърнете към децата
Пчелата Мая, Мики Маус или Уики трябва да бъде сигнал за тревога за родителите - поне когато тези анимационни герои ги примамват към кисело мляко или плодови филийки, защото за съжаление продуктите, за които се предполага, че са подходящи за деца, са особено нездравословни: те съдържат допълнително количество захар, на която децата се радват да свикне със сладкия вкус.
8-те най-големи капани за захар плюс здравословни алтернативи за вашето дете
1. Плодов сок
(10 до 15 g захар на 100 ml):
Със средно 10 g захар на 100 ml, детето ви консумира една трета от препоръчаното количество с 0,2 литра чаша плодов сок. Гроздовият сок е особено богат на захар с около 16 г захар на 100 мл. Моят съвет: Не пийте плодов сок, за да утолите жаждата си, а по чаша на ден, за да покриете нуждите си от витамин С или желязо, например.
2. Напитки с плодови сокове
(10 до 15 g захар на 100 ml):
Напитките с плодови сокове съдържат само 6 до 30 процента плодов сок, в зависимост от вида на плодовете, но съдържат аромати и много добавена захар. Глюкозо-фруктозният сироп често се използва за подслаждане. Моят съвет: Просто сами смесете шприц с плодов сок. Най-лесният начин да намалите още повече съдържанието на захар е да смесите сока в съотношение 1 към 2 или дори по-добре 1 към 3 с вода (100 ml = 3 до 5 g захар, т.е. 50 до 70% по-малко захар!).