Внимание, отровно На какво трябва да обърнете внимание при събиране на гъби Kölnische Rundschau
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 100 статии KR-PLUS всяка седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Внимание отровен!: Какво задължително трябва да имате предвид при събирането на гъби
Миряните никога не трябва да берат гъби без помощ - курс с експерт е добро начало.
Те са вкусни, здравословни - и за съжаление обикновено са доста скъпи в супермаркета. Затова не е чудно, че все повече хора сами търсят гъби. Но особено начинаещите трябва да бъдат внимателни, дори грешната гъбичка може да има фатални последици за здравето. Как да различим отровните гъби от годни за консумация и как правилно да обработим плячката им - ето най-добрите съвети за начинаещи.
Разграничаване на годни за консумация сортове от отровни
По-специално за неопитни колекционери, отровните сортове гъби са трудни за разграничаване от нетоксичните. Например отровната гъба от зелени листа може да бъде объркана с гъбата - защото тя не винаги е зелена, но понякога и бяла, според Федералната асоциация за повече безопасност за децата (BAG).
Ето защо определянето на гъби с книги или приложения за смартфони не е напълно безопасно за миряни. Експертът по гъби Волфганг Прюферт обяснява: „Идентифицирането на гъби е трудна задача, която не се улеснява от приложение на смартфона“.
Всъщност: за някои е също толкова трудно да различат гъбата на пръчката от отровната отровна качулка, колкото да отделят перлата от гъбата пантера. Следователно е по-добре екземплярите да бъдат изследвани отново от консултантските центрове за гъби след екскурзията в гората.
Помощ от специалиста по гъби
На уебсайта на Дружеството по микология има препратки към многобройни експерти по гъби, които съветват начинаещи. Много от тях предлагат и разходки с гъби. Уикенд семинар в Бад Лаасфе например струва 85 евро на човек. Професионалното събиране е показано на екскурзии, вие опознавате най-важните ядливи гъби и техните двойници - както и най-опасните отровни гъби.
Всеки, който е взел такъв курс, обикновено може да се впусне в гората с приложение без никакви проблеми. Най-важното основно правило обаче винаги е: яжте само онези гъби, които знаете абсолютно сигурно и за които знаете, че са подходящи за консумация.
Не разчитайте на стари домашни средства
Да разчитате на насекоми и охлюви? Не е добра идея! Нито повредите от охлюви, нито пасажите от личинки показват, че гъбичките не са токсични. Дори стари домашни средства като потъмняваща сребърна лъжица или варен лук не са подходящи като индикация за възможна опасност, предупреждават експертите от ботаническата градина Берлин-Далем.
Какво трябва да взема предвид при събирането?
Първото впечатление е важно: по-добре е да игнорирате мокрите или грозните гъби. Атрактивните екземпляри, от друга страна, трябва внимателно да бъдат извадени от земята, обяснява помощта за информационно обслужване на потребителите. След това покрийте дупката с пръст, листа или игла.
Може да се интересувате и от
Разрешено количество: Колко гъби могат да отнесат колекционери от гората?
Зависи от сумата
Събирайте колкото можете, за съжаление не е възможно. Много от нашите местни гъби са защитени видове и могат да се събират само в малки количества за лична употреба. Те включват манатарки, лисички, свински уши, баничка, червена шапка, брезова гъба и сморче. Кайзерлинг, трюфели и сокове, от друга страна, може изобщо да не се вземат от гората.
Правилният транспорт
Експертите от ботаническата градина Берлин-Далем съветват гъбите да се транспортират в възможно най-ефирни кошници. В противен случай протеинът на плодните тела ще се разгради бързо и те ще станат негодни за консумация. Друг съвет: Не събирайте във влажно време, времето може да насърчи растежа на плесени.
Важни въпроси относно извънредните ситуации с отрова
Какво да правите, ако внезапно се почувствате зле
Въпреки всякаква предпазливост, чувствате ли се зле след консумация на гъби? Гадене, диария и повръщане всъщност могат да показват отравяне. При тежки случаи отровата на гъбата на смъртната шапка, например, атакува черния дроб и може да доведе до пълното му унищожаване, обяснява лекарят Андреас Шапер от Информационния център за отрови Север в Гьотинген.
Следователно спешният лекар или центърът за контрол на отравянията трябва да се свържат възможно най-скоро. Това прехвърля повикващите към консултанти по гъби и обяснява какво точно трябва да се направи. Останките от гъбите са най-добре запазени, за да можете при спешни случаи да определите кой сорт е.
Прочетете на следващата страница: Ето как гъбите се приготвят правилно