Внимание на любителите на месото! Ето тайната на перфектната телешка пържола - Ripost
Мисълта за добра пържола, която минава през устата ви, нали? Ето защо е време да станете майстор! Наистина е важно да обърнете внимание на няколко подробности, но ако те са прави, нищо не ви пречи да имате перфектната вечеря. Ето триковете, които трябва да следвате!
1. Най-добре е да изберете филе, това е най-красивата част от говеждо месо, вярно е, но е и най-скъпо. Ако не можете да пожертвате толкова много за това, можете да се върнете или да ребите! Може да искате да изберете предварително узряло месо.
2. Винаги работете с месо при стайна температура. Нарежете филийки с дебелина около 2,5 см. Забранено е да се чука!
3. Винаги сол и черен пипер само в последния момент, за да не се втвърдят влакната.
4. Загрейте тигана без масло първо, след това малко масло може да влезе в него. Слънчогледите са по-добри от маслините, защото по-добре издържат на топлина. Сложете месото на много гореща основа, но не мушкайте, не разклащайте, оставете да се запържи.