Вълшебното грозде Вино и стафиди подправят връзката ви с Hello Tesco
Виното, есента и може би дори стафидите са тясно свързани с гроздето. Но знаете ли за какво е полезно грозденото масло или как стафидите могат да спасят връзката ви?
Гроздето е нещо повече от вино или сладко зрънце, което трябва да се ощипа. Съдържа противоотровата срещу тромбоза, мощният антиоксидант ресвератрол, помага при рак на гърдата, дава енергия и в същото време успокоява и облекчава глада. Тридневната гроздова диета може да ви освободи от две килограма без глад и усещане за липса на сладост. Кожата на гроздето укрепва кръвоносните съдове, маслото озарява кожата и ако вечер изядете шепа стафиди с чаша вино с партньора си, може да си легнете по-късно от обикновено.
История на лозарството
Гроздето вече беше познато на египтяните и също като нас от него се правеше вино. Виното беше напитката на боговете и фараоните. Всъщност той е направен изключително за тях. Виното, като дар от боговете, е било почитано и от гърците, които са го разреждали с вода. В останалата част на Европа и Африка гроздето стана широко разпространено благодарение на завоевателните римляни, които засадиха лозя на всички подходящи места. Не е известно откъде точно идва гроздето. Предполага се от регионите на Кавказ и Грузия.
Попитайте за съвет относно отглеждането на грозде
Лозарството, на което зрее гроздето, е лиана с патици, които могат да растат до петнадесет метра височина и дават до 40 гроздове с приблизително 70 плода. Гроздовете с различна форма са с размер от 10 до 30 см, тежат повече от килограм, а формата на плодовете може да бъде кръгла, удължена, овална, до 1 до 2,5 см, в зависимост от сорта грозде. Кората на плодовете е ароматна, цветна и восъчна, когато узрее. Вътре в зрънцето обикновено има две семена, но има и сортове без семки, които се изсушават и стават стафиди. Вкусът на гроздето се определя не само от сорта, но и от мястото на отглеждане и времето за дадената година.
Гроздето предпочита топъл климат, но освен добри почвени условия може да издържи и на по-студен климат. По-леката, богата на хумус почва с кисело и неутрално рН е по-подходяща за винено грозде. Гроздето се нуждае от достатъчно слънчева светлина, за да узрее, затова ги засаждаме от южната и югозападната страна, които са защитени от северни ветрове и внезапни студове. Засадете гроздето през пролетта или есента, достатъчно дълбоко. Спазвайте разстояние от 1 до 1,2 метра в един ред и 2 до 2,5 метра между редовете. Накиснете растението за 8 часа преди засаждане, след което го засадете в дълбока яма с малко тор, поставен на дъното. Засадете гроздето толкова дълбоко, че площта над инокулацията да е видима само на 5 см, притискайки добре земята към растението. През есента покрийте стърчащата част със слой пръст или дървени стърготини срещу измръзване. Подрязвайте тази издънка обратно до 2-3 очи през пролетта.
Гроздето се нуждае от подкрепа. Един едногодишен кол е достатъчен за едногодишно растение, по-старото двугодишно растение с разклонение вече се нуждае от по-силна подкрепа. По време на вегетацията плевете гроздето, пръскайте ги срещу гъбични заболявания и наторявайте. През първите две години, ако оборският тор, използван при засаждането, не е нужно да торите. Преди да настъпи зимата, покрийте дървесната част за около С 30 см пръст, за да се предотврати замръзването на гроздето.
Не е необходимо гроздето да се напоява.
Гроздето трябва да се реже редовно, за да се развие и да даде добри плодове. Младата лоза и по-старото растение трябва да се режат по различен начин. Ако още не сте опитали това, потърсете съвет от опитни винари. Експеримент върху собствена лоза може да струва доста килограми грозде поради лоша резитба.
Можете също така да отглеждате определени сортове грозде в достатъчно дълбока саксия на балкона.
Болести и вредители по гроздето: Най-лошите са птиците
През вегетационния период топлото и влажно време позволява развитието на гъбични заболявания, брашнеста мана. Във влажна среда сивата плесен може да повреди плодовете. Оригиналните сортове грозде също са застрашени от филоксера в топъл климат. При сухо време акарите, шумолещи по листата, са неудобни. Значителни вредители на узрелите култури са скорци и дроздове. Срещу тях гроздето може да бъде защитено с предпазна мрежа.
По светски начин различаваме бяло, червено, розово, тъмно, синьо, сладко, кисело и ароматно грозде. Освен това има повече от 60 вида грозде и 8 000 сорта грозде.
По отношение на употребата се прави разлика между винено грозде, трапезно грозде и присадени предмети.
Виненото грозде обикновено има плодове, които са по-малки, по-ароматни и имат по-високо съдържание на захар и имат относително добра устойчивост на гъбични заболявания и вредители. Те могат да бъдат бели, сини и сортове мъст.
Бяло вино грозде напр. Девин, бял ризлинг и италиански ризлинг, червен велтелини, зелен велтелини, червен трамини, шюркебарат и пино блан, мускат, рислингзилванър или совиньон блан.
Сред синьото грозде може да сте познати Alibernet, Дунав, Kékfrankos, Merlot, Kékoportó, Zweigeltrebe, Cabarnet sauvignon, Szentlőrinci.
Настолните сортове грозде привличат вниманието с огромните си гроздове и свежи, големи плодове. Особено популярни са ароматните сортове индийско орехче.
Присадните сортове лози са устойчиви, адаптивни и поради това се използват като подложки при присаждане на разсад от други сортове лози. За тях качеството на плодовете не е толкова важно.
. цветът на виното зависи ли от сорта грозде и начина на обработка? Червеното грозде може да бъде бяло вино, но не и обратното.
Асо кацането енергизира и утолява глада